苦味与健康

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人们常说"良药苦口利于病。"即是认为良药虽然吃起来口苦,但是对于治病却是非常有利的。其实,从中医科学的角度来说,这话确实是有道理的。《黄帝内经》曰:"苦入心,苦走骨,骨病无多食苦。"苦味食物性寒、味苦,入心经。苦味属阴,能燥湿坚阴,有疏泄作用,能清除人体内的湿热,使其保持正常平衡状态,具有"除邪热,祛污浊,清心明目,益气提神"之功效。中医的"心"为,十二官之主,具有藏神、主神明及推动血液运行的功能。
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