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从２７个土样或水样中分离到１４７株产碱性几丁质酶的菌株。摇瓶试验表明，链霉菌Ｓ１００１的的产酶能力最强，该菌的最佳培养基成分为：累粉几丁质１．０，葡萄糖０．１，ＫＮＯ３．０．２３，ＭｇＳＯ４．７Ｈ２Ｏ０．０２，Ｋ２ＨＰＯ４０．１，吐温－６０．０．１，Ｎａ２ＣＯ３１．１，最佳培养条件为起ｐＨ值１１，菌龄９ｄ，培养基装置为三角瓶体积的２５％，３１℃条件下振荡培养５ｄ。