【摘 要】
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随着生鲜电商的发展,居民的饮食开始从"吃饱"到"吃好"转变,对生鲜农产品的需求也越来越高。据不完全统计,我国每年生鲜农产品在中转运输及存放过程中损坏的价值高达700多亿元
【基金项目】
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河南省教育厅河南省第九批重点学科建设项目教高[2017]765号
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随着生鲜电商的发展,居民的饮食开始从"吃饱"到"吃好"转变,对生鲜农产品的需求也越来越高。据不完全统计,我国每年生鲜农产品在中转运输及存放过程中损坏的价值高达700多亿元,严重浪费了社会资源,影响了人民的生活水平。因此,为减少生鲜农产品从原产地到消费者过程中的腐损率,应从生鲜农产品的供给侧开始,将生鲜农产品在"最先一公里"过程中所经过的环节组成一个有机的整体,并从系统的角度出发找出造成腐损率高的源头及关键因素,以期助力生鲜电商的发展,满足国民对生
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