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甜味剂是饮料生产中的基本原料，可分为天然甜味剂和人工合成的甜味剂。作为天然甜味剂的蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果葡糖浆等具有较高的营养价值，属于饮料的原料，不作为食品添加剂来限制使用。人工合成的甜味剂具有较高的甜度，但不产生热量。
常用甜味剂的种类及其应用
【摘 要】
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甜味剂是饮料生产中的基本原料，可分为天然甜味剂和人工合成的甜味剂。作为天然甜味剂的蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果葡糖浆等具有较高的营养价值，属于饮料的原料，不作为食品添加剂
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2008年9期
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