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马铃薯种植要求比较凉爽的气候环境，喜强光照，土壤疏软湿润，现在的品种经长期人工驯化和选种，已适应了长日照条件生长。强烈的光照有利于马铃薯的光合作用。马铃薯是一种块茎作物，它的生长对外界环境条件的反应极为敏感。在适宜的环境条件下，叶面能迅速扩展，块茎也能迅速膨大形成，这是马铃薯的生长特性，根据它的生长特性，规模化种植必须要有先进的机械和种植技术，这样农艺与机械的配合就尤为重要。