畜产品的药物残留与控制

来源 :吉林畜牧兽医 | 被引量 : 0次 | 上传用户:fox542
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随着人们生活水平的不断提高,食品安全特别是畜产品的药物残留问题已引起了广泛的关注.影响食品安全的因素可以分为生物学(细菌、病毒、寄生虫等)、物理学和化学(农药、兽药、环境污染物)等,药物残留是影响畜禽产品安全的重要因素.
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