水芹菜，叶子呈三角形，外形与芹菜非常相似，香味也相近，因而被称作水芹菜。
　　当你漫步在农村乡间的小河两岸，你会发觉很多地方都长满碧绿的水芹菜，高高低低，争相露出水面，成了田野中一道独特的风景。
　　水芹菜有一种奇异的芳香，水分充足，营养丰富，十分好吃。水芹菜炒百叶是一道不可多得的美味。碧绿的水芹菜、纯白的百叶，再配上红辣椒丝，还没入口，光看那鲜艳的颜色，就能让你垂涎三尺。水芹菜的清香与百叶的豆香混合在一起，让人食欲大增。它嚼起来是脆脆的，还咯吱咯吱地响。
　　银城水芹，香飘万里，碧如翡翠，人见人爱！