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目的 探讨高抗性淀粉大米对代谢综合征患者代谢异常的治疗及对糖脂代谢的影响.方法 选取2017年6～11月衢州市人民医院门诊体检的人群以及本院职工检查中患有代谢综合征患者80例进行研究.按照随机数表法,将其分成两组.试验组主食采用高抗性淀粉大米,对照组主食采用普通市售大米.治疗1年后,比较分析两组患者治疗前后的生化指标[血甘油三酯(triglyceride,TG)、总胆固醇(total cholesterol,TC)、低密度脂蛋白胆固醇(low density lipoprotein cholesterol,LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(high density liptein cholesterol,HDL-C)、空腹血糖(fasting plasma glucose,FPG)、餐后2h血糖(2-hour postprandial blood glucose,2hPG)以及血尿酸],比较分析两组患者治疗前后血压、体质量指数、腰围变化.结果 治疗前,两组患者TG、TC、LDL-C、HDL-C的比较差异无统计学意义(P均＞0.05),治疗后,两组患者TG、TC、LDL-C均降低,HDL-C均升高,试验组比对照组变化更为显著,差异有统计学意义(t=6.214、4.539、4.502、5.000,P均＜0.01);治疗前,两组患者收缩压、舒张压以及血尿酸的比较差异无统计学意义(P均＞0.05),治疗后,两组患者收缩压、舒张压、血尿酸水平均比治疗前降低,试验组变化更为显著,差异有统计学意义(t=4.422、6.012、8.006,P均＜0.01);治疗前,两组患者FPG、2hPG的比较差异无统计学意义(P均＞0.01),治疗后,两组患者FPG、2hPG水平均比治疗前降低,试验组变化更为显著,差异有统计学意义(t=2.223、2.056,P均＜0.05);治疗前,两组患者体质量指数、腰围的比较差异无统计学意义(P均＞0.05);治疗后,两组患者体质指数、腰围水平均比治疗前降低,且试验组变化更为显著,差异有统计学意义(t=2.973、2.313,P均＜0.05).结论 食用高抗性淀粉大米,能够有效降低代谢综合征患者血糖、血脂水平,提高高密度脂蛋白水平,有效改善血压、血尿酸、体质量指数、腰围,改善代谢综合征所致的代谢异常以及糖脂代谢异常,是治疗代谢综合征的有效食材,临床应用价值较高.