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在日常生活中,不少被群众喜食的蔬菜食品,如果处置不当,也有导致中毒的可能,应引起我们的警惕。 马铃薯 发芽的青绿色的马铃薯,含有毒物质龙葵素,摄入后易引起中毒,破坏红细胞,刺激胃黏膜。食用前应将发芽马铃薯的芽胚及青皮削去,再用冷水浸泡1～2小时,在烧煮时加少量的优质醋方可去毒。
蔬菜也有中毒时
【摘 要】
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在日常生活中,不少被群众喜食的蔬菜食品,如果处置不当,也有导致中毒的可能,应引起我们的警惕。 马铃薯 发芽的青绿色的马铃薯,含有毒物质龙葵素,摄入后易引起中毒,破坏红细
【机 构】
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武汉食品工业学院430022
【出 处】
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家庭医学
【发表日期】
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2001年12期
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