论文部分内容阅读
＂食品工艺学＂是食品科学与工程专业的主干专业课程。为适应应用型人才的培养,在教学过程中,将内容按模块进行分解,根据内容特点采用不同的教学方式和与之相对应的考核方式,并且在过程中注重学生自主学习能力和创新能力的培养,让学生更好地适应行业发展的需求,达到食品专业应用型人才培养的目的。
“食品工艺学”课程应用型教学改革探讨
【摘 要】
：
＂食品工艺学＂是食品科学与工程专业的主干专业课程。为适应应用型人才的培养,在教学过程中,将内容按模块进行分解,根据内容特点采用不同的教学方式和与之相对应的考核方式,并且
【机 构】
：
重庆文理学院林学与生命科学学院
【出 处】
：
农产品加工（上）
【发表日期】
：
2017年9期
【基金项目】
：
重庆文理学院专业核心课程教学改革项目（01211）.
其他文献
对热缩包装牛肉冰温条件下保质期内新鲜度进行了试验研究。结果表明,2种包材BB4和NT1热缩真空包装后在-2℃条件下贮藏,在贮藏时间相同的条件下,NT1比BB4包材包装牛肉的p H值
根据＂食品工厂设计＂课程的特点,对该课程的教学改革进行探索和实践。探讨了课程建设应从提高教师业务水平、改进课程教学方法、改革课程成绩评价体系等措施出发,充分发挥学生的
通过介绍目前大蒜脱皮的方法,列举大蒜脱皮机的类型、构造、特点及其存在的不足,并提出一种新型手动大蒜脱皮机械,详细介绍了新型大蒜脱皮机的结构、特点、使用方法等,为家庭
＂林产食品加工工艺学＂是林业高等院校食品、生物等相关专业的一门专业核心课,针对该课程教学中存在的问题,提出几点建议和改进措施：引导学生主动学习＂林产食品加工工艺学＂,根据社
在工程教育认证背景下,“食品物性学”的教学内容已经进行了相关调整。在此基础上,对“食品物性学”教学方法进行相应的探索性研究,进一步提升教学效果,推动工程教育认证目标
本文就经济全球化、高校体制改革和网络技术迅速普及等因素,对当前高校思想政治工作的影响及产生的新问题进行分析探讨,并提出新时期做好高校思想政治工作的新对策.