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随着食品工业的发展,食品防腐剂的使用种类和范围也增多,苯甲酸、山梨酸是常用的防腐剂.对羟基苯甲酸酯类,因其对霉菌及酵母的抗菌作用较强,在pH 4～8范围内都有良好的抗菌效果,作为防腐剂也在酱油和醋中使用[1].
饮料等食品中常用防腐剂的高效液相色谱测定法
【摘 要】
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随着食品工业的发展,食品防腐剂的使用种类和范围也增多,苯甲酸、山梨酸是常用的防腐剂.对羟基苯甲酸酯类,因其对霉菌及酵母的抗菌作用较强,在pH 4～8范围内都有良好的抗菌效果
【机 构】
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江门市新会区疾病预防控制中心
【出 处】
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预防医学情报杂志
【发表日期】
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2005年2期
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