论文部分内容阅读
研究了在冰温基础上结合不同二氧化碳比例气调对冷却肉保鲜的影响，结果表明，冰温条件下，二氧化碳浓度越高抑菌效果越明显，气调包装实验组的挥发性盐基氮始终维持在较低水平，80％CO2的a＊值最低，20％CO2的汁液流失率在24d时最高，汁液流失率较少的实验组普遍保水能力较弱。
冰温结合不同比例二氧化碳气调对冷却肉保鲜的影响
【摘 要】
：
研究了在冰温基础上结合不同二氧化碳比例气调对冷却肉保鲜的影响，结果表明，冰温条件下，二氧化碳浓度越高抑菌效果越明显，气调包装实验组的挥发性盐基氮始终维持在较低水平，80％CO2
【机 构】
：
上海海洋大学食品学院
【出 处】
：
山西农业科学
【发表日期】
：
2009年10期
【基金项目】
：
国家863重点项目（2008AA100804）,上海市科委重大科技攻关项目（07DZ19508）
其他文献
在 Pd(2%)/TiO2上CO催化氧化的研究中发现:室温下, 以黑光灯(λ=365 nm)照时, CO的氧化活性比暗态显著提高,产生了明显的光催化增强效应(两者速率常数比约为15) .但在 TiO2上
目的探讨高血压脑出血术后患者下呼吸道感染的临床病原菌分布特征,为有效防治高血压脑出血术后患者下呼吸道感染提供理论指导与依据。方法回顾性分析2014年1月-2015年4月90例
使用单双激发耦合簇线性响应理论(CCSD-LRT),和相对论有效核势(RECP)基组对InI分子Λ-S电子态进行了研究.计算得到了12个价态和4个Rydberg态的势能曲线(PEC),以及包括垂直激
以小菜蛾为研究对象，在室内测定了地肤子的氯仿提取物对小菜蛾2-3龄幼虫的选择性拒食活性和完全拒食活性。药效试验结果表明，地肤子提取物对小菜蛾2-3龄幼虫表现出较强的拒食活