【摘 要】
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茯苓作为一种传统食药同源食材，具有宁心安神、健脾利尿的功效。多糖作为茯苓中的主要成分表现出广泛的生物活性，如免疫调节、抗氧化、保肝、预防代谢疾病、缓解抑郁等，其生物活性与结构密切相关，结构主要受提取方式的影响，不同提取方法得到的茯苓多糖功能活性存在差异，结构修饰可增强或改变其功能活性。因而本文综述了茯苓多糖的提取纯化、结构研究、结构修饰和构效关系，重点讨论了茯苓多糖的功能活性并对其应用进行了展望，
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茯苓作为一种传统食药同源食材，具有宁心安神、健脾利尿的功效。多糖作为茯苓中的主要成分表现出广泛的生物活性，如免疫调节、抗氧化、保肝、预防代谢疾病、缓解抑郁等，其生物活性与结构密切相关，结构主要受提取方式的影响，不同提取方法得到的茯苓多糖功能活性存在差异，结构修饰可增强或改变其功能活性。因而本文综述了茯苓多糖的提取纯化、结构研究、结构修饰和构效关系，重点讨论了茯苓多糖的功能活性并对其应用进行了展望，为进一步开发茯苓多糖提供理论基础。
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