论文部分内容阅读
韭葱(Allium porrum L.)又名扁叶葱、洋蒜,是百合科葱属草本植物,原产地中海沿岸.主要以叶鞘抱合的假茎和花薹供食用,用葱蒜类蔬菜的辣香叶,有一定的食用价值.葱类蔬菜具有强烈的杀菌作用,尤其是对痢疾杆菌以及皮肤真菌抑制作用强烈.葱能增加纤维蛋白的溶解活性和降低血脂的作用,对心血管疾病有一定的疗效,还可降胆固醇,减少血小板凝集,调节血糖,增加淋巴细胞与巨噬细胞活性,提高免疫力和抗癌<[1]>.本试验采用同时蒸馏-萃取(SDE)技术提取韭葱中的挥发性成分,经气相色谱-质谱(GC/MS)分析并初步确定化合物的化学组成和相对百分含量.