【摘 要】
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<正> 近年来,人们的饮食爱好和食物结构正悄然地发生了微妙的变化。世界各地正日渐流行以鲜花为主要原料的食品。在欧洲天然花卉饮料受到广大消费者的青睐,鲜花食品价格昂贵,
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<正> 近年来,人们的饮食爱好和食物结构正悄然地发生了微妙的变化。世界各地正日渐流行以鲜花为主要原料的食品。在欧洲天然花卉饮料受到广大消费者的青睐,鲜花食品价格昂贵,(如玫瑰花瓣汤、嫩蒲公英沙拉等),只有高级宾馆、酒家才有供应,一些人将观赏花(如百合、玫瑰、紫罗兰等)作为配菜食用。在日本和法国,人们喜欢把新鲜的雏菊、向日葵、金盏花等配以其它食物制造色拉。有关食品和营养专家预言,食用鲜花成为人们最时兴的潮流,花卉必将成为人类又一新食物源。
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