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氟虫腈是一种以γ-氨基丁酸(GABA)受体为靶点的广谱苯吡唑杀虫剂和兽药,在世界范围内得到了广泛的应用。然而,越来越多的研究表明,氟虫腈在动植物以及环境中会代谢生成毒性较高的砜化物或亚砜化物,对生态环境、生态系统甚至人类健康都产生了一定的影响。对氟虫腈的理化性质和毒作用机理进行了较为全面的阐述,并对目前氟虫腈及其代谢物在农产品、畜产品以及水产品中常用的检测方法进行探究,以供后期参考。