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柘城县是传统农业大县,农产品资源十分丰富。近年来,柘城县委、县政府十分重视农产品加工业的发展,把发展农产品加工业作为推动农业产业化和助农增收的重要抓手,农业产业化建设实现了强劲发展。目前,全县已初步形成粮油加工,木业加工、蔬菜加工、辣椒加工、皮业加工、饲料加工、休闲食品加工等20多类加工行业,农产品加工行业已成为柘城县农业增效、农民增收、产业结构调整和新农村建设的重要力量。