【摘 要】
：
<正> 前言酱油是经霉菌、酵母菌、乳酸菌等多种微生物共酵而成的发酵产品,其成分极为复杂,含有呈香物质如醇、有机酸、酯、酚、醛等微量成分,含有多种氨基酸以及糖类、食盐等
论文部分内容阅读
<正> 前言酱油是经霉菌、酵母菌、乳酸菌等多种微生物共酵而成的发酵产品,其成分极为复杂,含有呈香物质如醇、有机酸、酯、酚、醛等微量成分,含有多种氨基酸以及糖类、食盐等呈味物质,这些成分一起共同赋予了酱油的色、香、味、体,使之成为一种调料佳品。在酱油的评比中,人们常以全氮、氨基酸、还原糖、食盐、总酸、比重等含量的高低作为评定酱油质量优劣的指标,而香气、滋味则常
其他文献
为了解安徽省农村聋儿的状况，寻求科学的干预对策，抽样调查了我省３个县１３个乡镇１４岁以下儿童，共发现聋儿１００例，占同龄人群的１．５５‰。耳毒性药物致聋占３０％，提示耳毒性药物仍然是致聋的重要原因。指
为了得到后注浆对桥梁基础沉降以及差异沉降的控制效果及沉降稳定时间的影响,通过现场试验进行监测。根据对无注浆、不同桩位的桩侧注浆、桩端注浆以及桩侧和桩端联合注浆的
<正> 中医对子宫出血的认识在中医文献上,很早就有本病的记载。如内经云:“阴虚阳搏谓之崩”。此言阴虚阳盛,热迫血而妄行也。又云:“阳络伤,则血外溢;阴络伤,则血内溢”。外
电网电压的供求矛盾,造成了一些地区在用电高峰期和低谷期电压不稳定,从而严重影响了电气设备的正常工作,稳压电源能够有效解决电气设备对交流电源电压的需求。论文针对电网
传统的回指研究一般视同指为一必要的条件,在回指语和先行语关系方面更加注重先行语的主题性与可及性特征,基本不涉及回指语的主题性问题。但Dahl&Hellman(1995)把回指视作一
认为长期以来我国城市治理强调空间的经济效益,忽视城市社会空间的多元化与协调性,导致空间治理正义缺失,阻碍了城市化进程。认为从以前强调的增长理念为主导转向以公平公正
在陶瓷产业集聚区,陶瓷企业的常规陶瓷原料的采购清单不一定是完全刚性的,配送中心在满足企业主要性能指标需求的前提下,协调企业集中使用一些主要原料,降低原料价格,创造新
【正】 目前,关于中国法律思想发展的基本线索这个很有价值的新课题,法史学界的总观点是:礼治与法治关系的演变是中国法律思想发展的基本线索。我们认为,这个观点虽然抓住了
我国重要的能源之一就是煤炭,其为我国经济发展提供了动力,经济的快速发展使得煤炭资源的需求量猛增,所以要加大对煤炭资源开采。煤矿开采中冲击地压危害大,影响面积广,容易