【摘 要】
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为了更好的对苹果的有效酸度进行检测,实验应用波长范围为643.26~985.11nm的Purespect近红外透射光谱仪对100个富士苹果的校正集样品和20个预测集样品进行了光谱扫描,比较了不
【机 构】
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渤海大学食品科学研究院,沈阳农业大学食品学院,美国加州大学戴维斯分校环境毒理系
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为了更好的对苹果的有效酸度进行检测,实验应用波长范围为643.26~985.11nm的Purespect近红外透射光谱仪对100个富士苹果的校正集样品和20个预测集样品进行了光谱扫描,比较了不同的光谱预处理方法和不同建模波段对模型的影响,最终确立的模型相关系数(RC)为0.925,校正均方根误差(RMSEC)为0.0395。对模型预测性能的验证结果表明:建立的苹果有效酸度模型性能较稳定,能满足实际应用的要求。
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