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为解决废弃物柿酒渣的利用，延长柿子产业链，以柿酒渣、牛粪为原料。采用小型条垛好氧高温堆肥方式进行堆肥试验，牛粪与柿酒渣质量比2个处理为52：100和42：100，对堆肥产物的腐熟度、养分以及生物效应进行研究。结果表明：在发酵阶段，堆体升温速度快。最高温度分别可达到59．0和59．5℃；发酵后。堆体含水率从最初接近70％降低到45％左右；有机质分别从75．18％和72．23％降低到62．40％和60．19％；堆体pH维持在7．5～8．0；堆肥产物全氮分别为2．17％和2．28％。全钾分别为1．62％和1．5