【摘 要】
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目的查明某次食物中毒事件的发生原因和可疑危险因素来源,提出有针对性的控制措施和建议,预防此类事件的再次发生。方法通过现场流行病学和试验室检测分析事件原因和致病因子
【机 构】
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江苏省昆山市疾病预防控制中心食品环境科,
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目的查明某次食物中毒事件的发生原因和可疑危险因素来源,提出有针对性的控制措施和建议,预防此类事件的再次发生。方法通过现场流行病学和试验室检测分析事件原因和致病因子,并采用脉冲场凝胶电泳(PFGE)进行同源性分析。结果共搜集到疑似病例61例,其中可能病例20例,确诊病例5例。病例主要以腹泻、腹痛、恶心、呕吐为主,部分患者伴有乏力、发热、头痛、头晕等症状。5份病例样本、3份厨师、1份生扇贝以及2份养殖水检测为副溶血性弧菌阳性,10份样本脉冲场凝胶电泳检测结果同源性为100.0%,另外1株病例样本与其他10株的同源性为60.0%。结论食用被副溶血性弧菌污染的水产品是导致本次食物中毒的主要原因,建议提高餐饮机构自我管理能力,增强责任意识,防止类似事件再次发生。
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