论文部分内容阅读
本文以玉米淀粉为原料，硬脂酸为酯化剂，在微波条件下合成了硬脂酸玉米淀粉酯，着重研究了硬脂酸玉米淀粉酯的性质，如粘度、透明度、抗凝沉性和乳化性。结果表明：经过硬脂酸酯化后的淀粉大大改进了原淀粉的性能，粘度较低、透明度较高、抗凝沉性好并具有一定的乳化性。
硬脂酸玉米淀粉酯的合成工艺及性质研究
【摘 要】
：
本文以玉米淀粉为原料，硬脂酸为酯化剂，在微波条件下合成了硬脂酸玉米淀粉酯，着重研究了硬脂酸玉米淀粉酯的性质，如粘度、透明度、抗凝沉性和乳化性。结果表明：经过硬脂酸酯化后的
【机 构】
：
江南大学食品科学与安全教育部重点实验室
【出 处】
：
食品科学
【发表日期】
：
2007年1期
其他文献
腹腔镜技术在临床诊治中已被广泛应用，具有手术切口小、全身及腹腔局部影响少、患者术后疼痛轻、住院时间短、遗留瘢痕小等特点。腹腔镜手术中切除的标本如何快速、完整和安全
目的：探讨人工流产后即时干预对患者避孕相关知识掌握率以及降低再次人工流产的影响。方法：选取2010年6月～2011年6月来我院进行早期人工流产的女性患者1440例,将其按照随机数字
目的:探讨规范护理对预防肝胆胰外科恶性肿瘤患者术后生活质量的影响。方法:选择2012年10月~2014年10月于我院行肝胆胰外科恶性肿瘤手术患者82例为研究对象,并予以护理干预,
目的探讨经皮氩氦刀治疗晚期非小细胞肺癌合并COPD患者的近期及远期疗效。方法对65例EGFR野生型、ⅢB、Ⅳ期非小细胞肺癌合并慢性阻塞性肺疾病的肺癌患者,放疗存在一定的风险
目的:观察预防性应用尿激酶溶栓对血液透析颈内静脉半永久导管功能的影响。方法:2010年6月～2012年6月,25例血液透析患者使用Kendall导管,每月用尿激酶预防性溶栓,观察导管的功
分析种植体周围感染的相关因素，包括患者自身因素、心理状态、口腔及全身状况及手术操作不当等，通过规范、系统化的口腔健康教育，建立和谐健康的治疗式沟通模式，强化无菌观念、规
目的：探讨预警机制在急诊科暴力事件发生时的作用。方法：将2012年1月~2014年5月收治的100例有暴力倾向的患者和家属随机等分为对照组和试验组。对照组保安进住急诊科,并在发生
目的:分析并评价快速康复外科理念应用于食管癌患者围术期中的护理效果。方法:按照入院时间顺序将我院2011年10月～2012年10月收治的160例食管癌患者随机分成观察组与对照组各8
在临床工作中,我们遵医嘱将60 mg的丹参酮加入250ml的0.9%氯化钠中为患者进行静脉输液,输液过程中分离头皮针与输液器接头处,反折头皮针的末端,将注有盐酸氨溴索的无菌注射器
探索一种超声波辅助反胶束法提取菜籽蛋白的后萃方法,即先回收异辛烷,然后用少量KCl缓冲溶液溶解剩余固形物,再添加适量乙醇,最后利用菜籽蛋白进入水相而分离得到。运用Unifo