论文部分内容阅读
在气体射流技术研制的北京烤鸭机的基础上,通过测定鸭油析出量,鸭坯质量减少量.皮下温度与表皮温度,鸭皮膨化厚度等随时间的变化趋势,得出温度高的部位,膨化效果好.同时观察鸭皮膨化后的微观结构.
气体射流冲击“北京烤鸭”烤制过程皮下温度与膨化关系的研究
【摘 要】
：
在气体射流技术研制的北京烤鸭机的基础上,通过测定鸭油析出量,鸭坯质量减少量.皮下温度与表皮温度,鸭皮膨化厚度等随时间的变化趋势,得出温度高的部位,膨化效果好.同时观察
【机 构】
：
中国农业大学工学院,北京,100083
【出 处】
：
食品科技
【发表日期】
：
2004年期
其他文献
侦探小说以其独特的叙事模式和人物创作成为大众文化的宠儿。而在目前的大众消费文化中，视觉文化崭露头角，所以势必会影响文学创作。约翰·巴肯的《三十九级台阶》创作于20世纪
去年秋收秋种时节以来,拥有10万羽蛋鸡养殖规模的江苏省启东市吕港镇陈建兵的养鸡场分外热闹,来来往往的车辆中,除运送鸡蛋的,还有络绎不绝购买鸡粪肥料的,其中海门市一位花
目的 调查云南省文山州新鲜三七花、根、茎、叶中钾和磷含量的分布情况.方法 按照GB 5009.268-2016《食品安全国家标准食品中多元素的测定》中电感耦合等离子体发射光谱法对
墨西哥裔作家桑德拉·希斯内罗丝的作品《芒果街上的小屋》叙述一位少女在拉美裔居住区成长并追求认同的女性成长小说。本文欲借用解构主义策略，通过文本的细读，从而发现作者在
林业资源作为生态环境与可持续发展资源的重要组成部分,其发展与保护已成为人们关注的重点.绿化造林是发展林业资源的重要途径,而做好绿化造林工作的首要任务就是绿化造林规
药枕：白菊花、合欢花、夜交藤各100克，生磁石200克，灯芯草、公丁香各30克，石菖蒲、远志肉、茯神各60克，膻香20克，冰片粉10克。多梦易醒加生龙骨100克，生牡蛎60克，上药共研粗粉末，拌匀。装入一长方型布袋内，每晚当睡枕用。 药帽法：取牛黄2克，朱砂3克，磁石6克，共研末，装入布袋，置于帽子内，戴在头上。 手心敷药：生龙骨20克，琥珀末5克，珍珠粉5克，共研细粉。邪热内扰加黄连粉5克。
期刊
宁夏回族自治区银川市兴庆区大新镇养殖大户岑伟信,从1998年开始,艰苦创业,凭着自己的聪明才智,由贩到养,规模逐步扩大,效益逐年提高,从办场至今,每年购销鸭子14万只,年饲养