滚烫的清汤，网箩在白浪里漪起水花；红热的大锅，木铲在油花中肆意挥洒；高温的蒸笼，夹子在气雾里快马奔腾。汤面的情浓，干面的口感，蒸面的醇厚，做法各不简单，早已让人流连忘返。
　　记忆中有一家面坊格外深刻，讲起小时候乘坐爷爷的脚踏车去喝茶是件奢华的事。脚踏车链条罩微咔的声响，在沙泥路中凹凸起伏慢行，后尾架的设计早已把幼年美臀震得麻木难受。我每次向爷爷喊诉，他总是说：快到了，坐好。路上风光无限好。市场的小路有很多摊铺，吃得很多很多让年纪轻轻的我使胸前的口水巾敷上了一大片唾液，还没饱览完，车就到了。
　　路边上我直直地望着老板娘娴熟的手势在灶上飞舞，炒面香在街道里侵袭。我飞奔地跑过去，爷爷的漫悠让我受不了。
　　“老板娘，我们又见面了。”
　　“哟！是你啊，你爷爷呢？”
　　“他在后面。”
　　“要吃什么啊？”
　　“一大蓉一油蓉一排骨。”
　　“很醒目喔，懂得行语。”
　　“来了那么多次，谁不知道啊。”
　　四脚方桌、四脚长椅、长柱水壶、木刻餐牌，这些都是童年里最深刻的，周末大早一茶一面一粥，听坊里叔姑阿伯谈生。爷爷每逢坐在四脚长椅上都会不由自主跷起二郎腿，就像个老顽童，笑嘻嘻地倒茶，我总是怀疑他跟谁有点像。
　　那天的那碗面很深刻，口感的嚼劲不对头，有渣头，无咸蛋味儿且很淡，并不像以前的味道。可我还很小，不明白爷爷的味觉，嚼着啧啧有味！我用茶碗盛了一些面条跑到了老板娘面前，那灰淡黄色的银丝面了无光透。眼前她坐在板凳上脸色惨淡，眼眶的泪液欲流的，有点可怕。我那时不懂事，就无奈说：“今天的面条不是你用竹升压的，没有味儿，淡得像你現在这样。”我上前拉着她的手，说：“什么时候能吃上以前的美味？”“乖，孩子，能吃上的。”
　　过了一周后，我抱着能吃上咸蛋味面条的热情来了。途中我左哼哼右哼哼那面条歌，爷爷的脚踏车不知不觉也快起来。刚路过一个卖冰糖葫芦的老伯，他唱着卖歌儿，戴着葫芦娃的面具，举起葫芦棒，摇着小铜锣，嘻哈嘻哈的。我刚笑得开心，路上的风景是会走的，失望却偷偷地跑起来了。
　　闸门紧闭，人群纷议：“怎么了怎么了……”谁也不知道前些天好好的面坊突然关门大吉了。闻事谣言满天飞，有人说租期到了要收拾包袱走人，店主欠债，师傅跑了，徒弟走了，味道不知去哪了……
　　我走到了厨房的窗口，蹬着脚双手撑起自己的身体，望了望室内的地面。桌椅早已清空，洁白的墙上挂着一幅画着花的画，老板娘说过，花是美好的象征。它能带给你快乐，即使离开，心中那朵花还是那么灿烂。
　　那碗面，那伤情已不重要，重要的是我的记忆里，我的味蕾里还有那感觉。记忆中的童年是什么？是那碗面，是银丝面，是大蓉，是有咸鸭蛋味的，街坊的最喜欢的。
　　如今，一碗面是有价位的，是有那些所谓美食家评的，是有评分的。当你真正吃来，已经吃不上旧时光的美味了。
　　（广州市交通运输职业学校）