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采用二次饱和D-最优设计,研究了氮、钾肥配施对越冬栽培西葫芦品质的影响,建立了以氮、钾肥施用量为变量因子、西葫芦品质为目标函数的二元二次数学模型.通过模型解析表明,氮钾肥对西葫芦的品质有显著影响,且氮肥的影响大于钾肥;氮钾肥之间存在显著的交互效应.在氮、钾施用量分别小于19kg/667m2、39.28kg/667m2时,品质也随施肥量的增加而增加,超过此用量则开始下降.最佳品质的施肥方案为氮(N)17.825kg/667m2、钾(K2O)为36.92kg(公斤)/667m2(平方米).