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一、原料规格 一级菇：菇形圆整，菌盖肉厚，全开而卷边，呈扁平形，无大开伞和翻边菇，菌褶整齐、新鲜，无虫伤、机械伤，无病害、畸形，菌盖直径在6cm以上，菇柄长度不超过2cm。
香菇罐头的加工
【摘 要】
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一、原料规格 一级菇：菇形圆整，菌盖肉厚，全开而卷边，呈扁平形，无大开伞和翻边菇，菌褶整齐、新鲜，无虫伤、机械伤，无病害、畸形，菌盖直径在6cm以上，菇柄长度不超过2cm。
【出 处】
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农民致富之友
【发表日期】
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2005年1期
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