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澳大利亚有着高大茂密的椰林、秀丽宜人的黄金口岸、独特的风情文化。去年夏天，当我踏上这块神奇的土地时，给我留下了难以磨灭的印象。
一切都新鲜
飞机进入南太平洋的澳大利亚国境后，只见大片的土地不见村庄，待开垦的处女地数以万亩。这在人均只有一亩耕地的我们江苏人看来，真是羡慕煞人。原来澳国得“土”独厚，七百七十万平方公里的广袤国土上，只有一千四百万人口。土地比江苏大七十六倍，人口却不足江苏的四分之一。人均拥有的土地资源、矿产资源也是我们江苏无法比拟的。导游告诉我们，二百年前，这儿是流放英国犯人的地方，土著人很少，经过两百年的开发，已经建成一个发达的国家。对大片处女地，他们也不打算急于开垦，因为现在农牧产品已经过剩。单是羊，就达一亿五千万只，全国人均十只羊!在澳期间，我们却未吃到羊肉，大都吃牛肉和鸡肉、鱼肉。主人说，你们是贵宾，拿普通的羊肉招待你们太不尊敬了。
澳大利亚在南半球，许多方面与我们正相反。我们居室朝南向阳，他们则是朝北向阳；八月的南京汗流浃背，那儿却是下霜的冬季。生活习惯也不一样，他们爱吃生、冷，人和车辆一律靠左行走，与我们“反其道而行之”。首都堪培拉的趣闻也颇新鲜。据说全国百分之八十的人都聚居在悉尼和墨尔本两大港口城市，悉尼历史较长，墨尔本是后起之秀，原先两个城市都争着要使自己成为首都，各不相让。争论的结果是在这两个城市的中间建了一个新首都，这就是堪培拉，意思是“汇合之城”。新首都招标设计，选中了美国人斯梯芬的设计方案，花了二十多年才建成。
牧场草青青
我们到惠勒比河畔的伦利牧场参观。菲力浦海湾海鸥翱翔，碧海蓝天，景色宜人，尤其是牧草茂盛，四季青翠葱绿。主人说，我们这儿冬季草不枯，因为气温一般在十四度左右。但这儿年降雨量只有四百毫米，可怕的是夏天遇到干旱，往往晒得草枯地裂，牲畜闹饥荒。有年大旱，全国杀掉几千万只羊，但伦利牧场却没有这样做，为什么呢?原来这个牧场与污水处理厂相结合，是一个厂场挂钩的“联合体”。墨尔本地区每天有六十万吨污水，分两个厂处理，进入惠勒比地区的占百分之八十以上。经过沉淀池群的生化处理，以免害水灌溉牧草，又从污水中提取了大量肥料。一千五百公顷草场天天用处理过的淡水灌溉，牧草哪里还会干枯昵?难怪场主和厂长都夸口说：“我们惠勒比地区污水处理与畜牧结合，可算是全澳少有的哩!”草场围养一万五千头牛，夜里露宿草场，还有三万多只羊，牛羊育肥了就运到市里屠宰。他们劝我们也搞草场露天围养牛羊，说“砌牛厩羊圈是浪费”。但我们说气候条件不相同，我们那里冬季夜里零下十来度，牛羊在露天怕冻不起。他们耸耸肩表示惊讶，并说很希望有机会来江苏看雪景。
动物行为研究
澳大利亚维多利亚州农业部秘书长陪我们参观了伦利牧场附近的牲畜研究所。那儿是专门研究猪牛羊的品种改良和饲养、防疫的，他们也在搞瘦肉型猪。研究所的负责人告诉我们，育成瘦肉型猪有三个要素：一是品种好；二是饲料对路；还有一条很要紧的是研究猪的“行为科学”，即要有多大的“运动量”，各个生长阶段要有不同的安排，还要提供相应的运动场地和足够的阳光。一天到晚吃了睡睡了吃，是育不成瘦肉型猪的。
动物的行为科学，是他们正在兴致勃勃探索的一门学问。他们用测算仪器在计量、分析和研究，这对我们也很有启发。过去丘陵山区散养猪瘦肉率比较高，就与活动多有关。
产销一条龙
那么多牛羊，怎么加工和销售呢?格伯森肉联厂给了我们满意的答复。澳大利亚有一个叫做AATA的农业联合组织，是以农牧场为基地，肉联厂和推销商为纽带，银行、保险公司为后盾，州政府农业部门为指导的联合集团，一切进行得井井有条。牛羊按计划分批运抵肉联厂，分割加工包装后即运往国内外分销点出售。格伯森肉联厂的产品大都销往科威特等中东地区，这个厂有六十二个销售点，流通渠道很畅。他们的产品是按市场需要安排的，如有的香肠是牛羊肉按比例混合配料的，包装十分讲究。厂区的文明生产也好，我们参观时都得戴上工作帽，穿全套工作服。工人冲洗牛胃等一丝不苟。主人说，食品工业头一条是干净、卫生，国家对这方面抓得很紧。
我们国内不是常讲“种植、养殖、加工和销售一条龙”吗?他们正是这样做的。他们比我们做得更为完备的是，农业系统通过合作、联营，还拥有自己的专用码头、仓库等，不受掣肘。
龙柏自然保护区
早听说龙柏自然保护区，是世界上最大的考拉保护区。当我们走进饲养区，感觉里面的异味很大，一股臭味迎面扑来。这里浓荫匝地，在郁郁葱葱的盘旋着的树枝上，只见一只只考拉微闭着双眼，静静地趴在树上休息着，好像并没有感觉到我们的到来，原来考拉的休息和猫有点相似，它们都是白天休息，晚上出来活动。在这里，有很多游人要和考拉合影，于是有专门的工作人员抱来一只很干净的与你照相，当然和你照相的考拉没什么异味，它也好像非常配合你工作。当你把它抱在手里时，它会懒洋洋地睁开双睛望着你，然后伸出尖尖的爪子挠你的衣服，再把脸转向你，好像和你很亲热。
在这里，人和动物和谐相处。你瞧，一只只乖巧的袋鼠，在游人们跟前蹦过来跳过去，根本无视你的存在。即使你轻轻地拉一下袋鼠的耳朵，它也不会有任何反抗，仍然跳来跳去，玩它自己的游戏。我们跟饲养人员要了一些食物，喂起袋鼠来。工作人员告诉我们，喂养袋鼠很有讲究的，来到袋鼠跟前，你必须先蹲下来，因为袋鼠的前脚很短，所以蹲下时就矮了很多。当我们学着饲养人员的样子，把手伸向眼前的袋鼠时，这些袋鼠好像领会了我们的意思，蹦蹦跳跳地来到我们身边，毫无畏惧地吃起食来。
一切都新鲜
飞机进入南太平洋的澳大利亚国境后，只见大片的土地不见村庄，待开垦的处女地数以万亩。这在人均只有一亩耕地的我们江苏人看来，真是羡慕煞人。原来澳国得“土”独厚，七百七十万平方公里的广袤国土上，只有一千四百万人口。土地比江苏大七十六倍，人口却不足江苏的四分之一。人均拥有的土地资源、矿产资源也是我们江苏无法比拟的。导游告诉我们，二百年前，这儿是流放英国犯人的地方，土著人很少，经过两百年的开发，已经建成一个发达的国家。对大片处女地，他们也不打算急于开垦，因为现在农牧产品已经过剩。单是羊，就达一亿五千万只，全国人均十只羊!在澳期间，我们却未吃到羊肉，大都吃牛肉和鸡肉、鱼肉。主人说，你们是贵宾，拿普通的羊肉招待你们太不尊敬了。
澳大利亚在南半球，许多方面与我们正相反。我们居室朝南向阳，他们则是朝北向阳；八月的南京汗流浃背，那儿却是下霜的冬季。生活习惯也不一样，他们爱吃生、冷，人和车辆一律靠左行走，与我们“反其道而行之”。首都堪培拉的趣闻也颇新鲜。据说全国百分之八十的人都聚居在悉尼和墨尔本两大港口城市，悉尼历史较长，墨尔本是后起之秀，原先两个城市都争着要使自己成为首都，各不相让。争论的结果是在这两个城市的中间建了一个新首都，这就是堪培拉，意思是“汇合之城”。新首都招标设计，选中了美国人斯梯芬的设计方案，花了二十多年才建成。
牧场草青青
我们到惠勒比河畔的伦利牧场参观。菲力浦海湾海鸥翱翔，碧海蓝天，景色宜人，尤其是牧草茂盛，四季青翠葱绿。主人说，我们这儿冬季草不枯，因为气温一般在十四度左右。但这儿年降雨量只有四百毫米，可怕的是夏天遇到干旱，往往晒得草枯地裂，牲畜闹饥荒。有年大旱，全国杀掉几千万只羊，但伦利牧场却没有这样做，为什么呢?原来这个牧场与污水处理厂相结合，是一个厂场挂钩的“联合体”。墨尔本地区每天有六十万吨污水，分两个厂处理，进入惠勒比地区的占百分之八十以上。经过沉淀池群的生化处理，以免害水灌溉牧草，又从污水中提取了大量肥料。一千五百公顷草场天天用处理过的淡水灌溉，牧草哪里还会干枯昵?难怪场主和厂长都夸口说：“我们惠勒比地区污水处理与畜牧结合，可算是全澳少有的哩!”草场围养一万五千头牛，夜里露宿草场，还有三万多只羊，牛羊育肥了就运到市里屠宰。他们劝我们也搞草场露天围养牛羊，说“砌牛厩羊圈是浪费”。但我们说气候条件不相同，我们那里冬季夜里零下十来度，牛羊在露天怕冻不起。他们耸耸肩表示惊讶，并说很希望有机会来江苏看雪景。
动物行为研究
澳大利亚维多利亚州农业部秘书长陪我们参观了伦利牧场附近的牲畜研究所。那儿是专门研究猪牛羊的品种改良和饲养、防疫的，他们也在搞瘦肉型猪。研究所的负责人告诉我们，育成瘦肉型猪有三个要素：一是品种好；二是饲料对路；还有一条很要紧的是研究猪的“行为科学”，即要有多大的“运动量”，各个生长阶段要有不同的安排，还要提供相应的运动场地和足够的阳光。一天到晚吃了睡睡了吃，是育不成瘦肉型猪的。
动物的行为科学，是他们正在兴致勃勃探索的一门学问。他们用测算仪器在计量、分析和研究，这对我们也很有启发。过去丘陵山区散养猪瘦肉率比较高，就与活动多有关。
产销一条龙
那么多牛羊，怎么加工和销售呢?格伯森肉联厂给了我们满意的答复。澳大利亚有一个叫做AATA的农业联合组织，是以农牧场为基地，肉联厂和推销商为纽带，银行、保险公司为后盾，州政府农业部门为指导的联合集团，一切进行得井井有条。牛羊按计划分批运抵肉联厂，分割加工包装后即运往国内外分销点出售。格伯森肉联厂的产品大都销往科威特等中东地区，这个厂有六十二个销售点，流通渠道很畅。他们的产品是按市场需要安排的，如有的香肠是牛羊肉按比例混合配料的，包装十分讲究。厂区的文明生产也好，我们参观时都得戴上工作帽，穿全套工作服。工人冲洗牛胃等一丝不苟。主人说，食品工业头一条是干净、卫生，国家对这方面抓得很紧。
我们国内不是常讲“种植、养殖、加工和销售一条龙”吗?他们正是这样做的。他们比我们做得更为完备的是，农业系统通过合作、联营，还拥有自己的专用码头、仓库等，不受掣肘。
龙柏自然保护区
早听说龙柏自然保护区，是世界上最大的考拉保护区。当我们走进饲养区，感觉里面的异味很大，一股臭味迎面扑来。这里浓荫匝地，在郁郁葱葱的盘旋着的树枝上，只见一只只考拉微闭着双眼，静静地趴在树上休息着，好像并没有感觉到我们的到来，原来考拉的休息和猫有点相似，它们都是白天休息，晚上出来活动。在这里，有很多游人要和考拉合影，于是有专门的工作人员抱来一只很干净的与你照相，当然和你照相的考拉没什么异味，它也好像非常配合你工作。当你把它抱在手里时，它会懒洋洋地睁开双睛望着你，然后伸出尖尖的爪子挠你的衣服，再把脸转向你，好像和你很亲热。
在这里，人和动物和谐相处。你瞧，一只只乖巧的袋鼠，在游人们跟前蹦过来跳过去，根本无视你的存在。即使你轻轻地拉一下袋鼠的耳朵，它也不会有任何反抗，仍然跳来跳去，玩它自己的游戏。我们跟饲养人员要了一些食物，喂起袋鼠来。工作人员告诉我们，喂养袋鼠很有讲究的，来到袋鼠跟前，你必须先蹲下来，因为袋鼠的前脚很短，所以蹲下时就矮了很多。当我们学着饲养人员的样子，把手伸向眼前的袋鼠时，这些袋鼠好像领会了我们的意思，蹦蹦跳跳地来到我们身边，毫无畏惧地吃起食来。