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摘 要： 本文通过对当前高职院校实行“双元制”、“三课堂”教育教学模式的分析，提出高职院校进行“双元制 三课堂”教育教学的实践，指出高职院校应根据自身条件、所处环境选择不同的校企合作方式。通过校企合作的方式培养人才，共同开发在线网络课堂，加强在线网络课堂的建设，提高在线学习的体验，从而实现真正的工学结合。
关键词： 双元制 三课堂 校企合作 在线网络课堂
“双元制”是德国在100多年来传统的学徒培训制度基础上发展而来的一种教育制度。“一元”指职业学校，另“一元”指企业，受教育者在与具有从事职业教育资格的企业签订《职业教育合同》后，每周3-4天在企业学习，1-2天在职业学校学习。德国的“双元制”是以企业为主体的职业教育制度。教育部《关于深化职业教育教学改革全国提高人才培养质量的若干意见》中指出，坚持产教融合、校企合作。推动教育教学改革与产业转型升级衔接配套，加强行业指导、评价和服务，发挥企业重要办学主体作用，推进行业企业参与人才培养全过程，实现校企协同育人。
“三课堂”指学校课堂、企业课堂、在线网络课堂。学校课堂指传统的在学校范围内开展的教育活动，企业课堂指岗位实践过程中由校企双方共同实施的教育活动，在线网络课堂指利用网络平台提供学生的网络课程。
目前，“双元制”教育模式在我国已经得到了广泛认可和理解，只是由于中德两国国情的不同，在中国“双元制”体现为不同的表现形式。在线网络课堂是近些年逐渐兴起的教育形式，在线教育具有效率高、方便、低门槛、教学资源丰富的特点。自2010年以来，我国在线教育用户保持10%以上速度高速增长。2014年在线教育用户规模为7796.90万人。国内已有多所高校加入了在线教育的阵营。
一、“双元制”模式在我国的现状
1.学生在企业实习的模式
这是目前在高职院校中普遍存在的一种模式，即院校集中安排专业学生到企业进行顶岗实习，实习时间一般为半年或一年。在企业实习期间，企业支付学生一定的报酬。这种模式的好处是降低了企业运营成本，在校生在企业实习，企业无需为学生支付正式员工的社会保险等各项费用，并且相对于来说，学生易于管理，因此使用成本大大低于正式员工。但这种形式也存在弊端，由于学生在企业进行完全的顶岗实习，实习缺乏正规的教育引导，再加上部分企业的管理水平不高，使得学生实习返校后，继续从事本行业的意愿性降低。
2.学校与企业合作的模式
这种模式即学校与合作企业签订合同，学校的毕业生在毕业后到合作企业工作，学生无就业之忧。秦皇岛职业技术学院旅游系与万豪国际酒店集团合作成立的先之·万豪酒店管理专业班即为这种模式。学生在企业岗位实践两年，毕业后，经企业考核合格，即可在万豪品牌酒店进入主管级别岗位，实现酒店管理专业的培养目标。
3.院校创办实习企业的模式
这种模式是由学校在校内直接创办自己的教学企业，作为实践教学基地来培养学生。这种模式以学校为主体，以企业为载体，集学校企业于一身，学校掌握实践教学的主动性，企业同时是经济实体，需要实际运营，这就实现了产教融合。但这种模式需要学校具有较强的办学能力，地方有配套的政策支持。
二、“三课堂”模式在我国高职院校中的现状
当前，高职旅游院校。教学仍以课堂为主，传统的课堂教学活动占据了较大的比重。根据麦可思公司的调查显示，在2014届毕业生中，62%的高职高专毕业生认为，教学最需要改进的地方为“实习和实践环节不够”。高职院校的实习实践环节往往体现在第三学年为期半年或一年的顶岗实习。但是在顶岗实习阶段，指导教师往往充当“救火员”的角色，时刻准备解决各类问题，缺少对学生的专业教育教学指导和引导，使得顶岗实习变成了纯粹的上岗劳动，淡化了实践教学的意义。
在线网络教育方面，随着教育信息化改革的高校中的不断深入，越来越多的高职院校建设了教学资源库平台。很多院校都建起了教学网络平台，为学生提供网络课程。但从实际运行来看，大部分网络课程只是堆砌资料，或将某一门课程的教学大纲、教学案例、考试试卷等材料直接堆砌，无法成为真正的学习中心。另外，学习者是被动式学习，平台缺乏对学习的跟踪、记录和评估功能，导致平台无人问津。
三、“双元制 三课堂”教育教学模式的实践建议
高职院校的发展离不开校企合作，随着移动互联网技术的发展，在线教育必将走进传统的学校课堂。
（一）探索校企共赢的“双元制”模式
由于每所职业院校的自身条件不同，所处环境不同，决定了采取的“双元制”模式的不同。经济发达、政策支持力度大的地区高职院校，可以探索学院自行创办企业，建立生产性实训基础，掌握专业教育教学的主动性，产教融合，通过企业的实际运营，提高师生的专业和职业能力。也可以与本地或周边的先进企业进行合作，探索德国式的“双元制”合作，边学习，边工作，实现真正的工学结合。经济欠发达地区的高职院校，可与本地企业进行一年级学生的实践教学合作，学校教师深度参与企业的运营，掌握一定的教育教学主动权，与外地先进企业进行半年或一年的顶岗实习合作，开阔学生的专业视野。
要充分调动企业参与“双元制”教育的积极性，同时政府应对人力、设备使用、资金等方面有所付出的实训企业，给予相应补贴，并在税收方面给予相应幅度减免。
（二）提高在线网络课堂的质量
高职院校的在线网络课堂，应丰富视频表现形式，可根据教学需要增加动画版、情景剧等表现形式，视频时长控制在3～15分钟内。同时提升学习者的个人体验，注重学习跟踪、记录、数据分析等功能的开发。在线课程的内容需要与企业共同开发，课程内容贴近工作实践，贴近真实的企业情境，提升学生的学习兴趣。秦皇岛职业技术学院的先之·万豪酒店管理专业班就是与杭州东方网升科技有限公司合作，由该公司旗下知名网站先之酒店业教育培训网提供在线酒店课程，课程内容校企共同开发。师生利用该平台进行网络学习、沟通交流，平台记录学生的学习轨迹。
（三）加强长时间顶岗实习期间的教育教学引导
对于半年或一年的顶岗实习活动，应加强实习过程中的教育教学。学生在企业进行上岗实习时，也应适当开展教育教学活动，可以将在线网络课堂植入顶岗实习阶段，让学生在企业实习期间，通过网络进行专业课程的学习。专业课程应结合工作内容进行设置和安排，保证师生能在网上进行沟通交流、指导，必要时教师可以前往企业进行短时间的现场教学，真正实现边工作、边学习。因此，当学生在企业顶岗实习时，企业应留出一定时间用于学生的学习活动。
参考文献：
[1]王小明，白彩云.旅游管理专业双元制培养模式的应用研究[J].管理观察，2009.6.
[2]吴洪梅.基于CBE和“双元制”模式的高职旅游管理专业实践教学体系构建[J].中国教育技术装备，2015.5.
[3]高文知.“双元制”培养模式在我国高职旅游管理专业的应用研究[J].经营管理者，2011.12.
[4]王爽.旅游管理专业双元制教学模式应用论析[J].科教导刊，2011.10.
[5]郭慧.德国双元制教学模式在高职旅游管理专业的应用[J].山海经，2015.10.
[6]董小金.德国“双元制”教学模式对我国职业教育校企合作发展的启示[J].知识经济，2016.4.
本文为秦皇岛市教育科研“十二五”规划2015年度课题“高职酒店管理专业‘双元制 三课堂’人才培养模式实践研究”阶段性成果（课题编号：qhd125kt2015362）
关键词： 双元制 三课堂 校企合作 在线网络课堂
“双元制”是德国在100多年来传统的学徒培训制度基础上发展而来的一种教育制度。“一元”指职业学校，另“一元”指企业，受教育者在与具有从事职业教育资格的企业签订《职业教育合同》后，每周3-4天在企业学习，1-2天在职业学校学习。德国的“双元制”是以企业为主体的职业教育制度。教育部《关于深化职业教育教学改革全国提高人才培养质量的若干意见》中指出，坚持产教融合、校企合作。推动教育教学改革与产业转型升级衔接配套，加强行业指导、评价和服务，发挥企业重要办学主体作用，推进行业企业参与人才培养全过程，实现校企协同育人。
“三课堂”指学校课堂、企业课堂、在线网络课堂。学校课堂指传统的在学校范围内开展的教育活动，企业课堂指岗位实践过程中由校企双方共同实施的教育活动，在线网络课堂指利用网络平台提供学生的网络课程。
目前，“双元制”教育模式在我国已经得到了广泛认可和理解，只是由于中德两国国情的不同，在中国“双元制”体现为不同的表现形式。在线网络课堂是近些年逐渐兴起的教育形式，在线教育具有效率高、方便、低门槛、教学资源丰富的特点。自2010年以来，我国在线教育用户保持10%以上速度高速增长。2014年在线教育用户规模为7796.90万人。国内已有多所高校加入了在线教育的阵营。
一、“双元制”模式在我国的现状
1.学生在企业实习的模式
这是目前在高职院校中普遍存在的一种模式，即院校集中安排专业学生到企业进行顶岗实习，实习时间一般为半年或一年。在企业实习期间，企业支付学生一定的报酬。这种模式的好处是降低了企业运营成本，在校生在企业实习，企业无需为学生支付正式员工的社会保险等各项费用，并且相对于来说，学生易于管理，因此使用成本大大低于正式员工。但这种形式也存在弊端，由于学生在企业进行完全的顶岗实习，实习缺乏正规的教育引导，再加上部分企业的管理水平不高，使得学生实习返校后，继续从事本行业的意愿性降低。
2.学校与企业合作的模式
这种模式即学校与合作企业签订合同，学校的毕业生在毕业后到合作企业工作，学生无就业之忧。秦皇岛职业技术学院旅游系与万豪国际酒店集团合作成立的先之·万豪酒店管理专业班即为这种模式。学生在企业岗位实践两年，毕业后，经企业考核合格，即可在万豪品牌酒店进入主管级别岗位，实现酒店管理专业的培养目标。
3.院校创办实习企业的模式
这种模式是由学校在校内直接创办自己的教学企业，作为实践教学基地来培养学生。这种模式以学校为主体，以企业为载体，集学校企业于一身，学校掌握实践教学的主动性，企业同时是经济实体，需要实际运营，这就实现了产教融合。但这种模式需要学校具有较强的办学能力，地方有配套的政策支持。
二、“三课堂”模式在我国高职院校中的现状
当前，高职旅游院校。教学仍以课堂为主，传统的课堂教学活动占据了较大的比重。根据麦可思公司的调查显示，在2014届毕业生中，62%的高职高专毕业生认为，教学最需要改进的地方为“实习和实践环节不够”。高职院校的实习实践环节往往体现在第三学年为期半年或一年的顶岗实习。但是在顶岗实习阶段，指导教师往往充当“救火员”的角色，时刻准备解决各类问题，缺少对学生的专业教育教学指导和引导，使得顶岗实习变成了纯粹的上岗劳动，淡化了实践教学的意义。
在线网络教育方面，随着教育信息化改革的高校中的不断深入，越来越多的高职院校建设了教学资源库平台。很多院校都建起了教学网络平台，为学生提供网络课程。但从实际运行来看，大部分网络课程只是堆砌资料，或将某一门课程的教学大纲、教学案例、考试试卷等材料直接堆砌，无法成为真正的学习中心。另外，学习者是被动式学习，平台缺乏对学习的跟踪、记录和评估功能，导致平台无人问津。
三、“双元制 三课堂”教育教学模式的实践建议
高职院校的发展离不开校企合作，随着移动互联网技术的发展，在线教育必将走进传统的学校课堂。
（一）探索校企共赢的“双元制”模式
由于每所职业院校的自身条件不同，所处环境不同，决定了采取的“双元制”模式的不同。经济发达、政策支持力度大的地区高职院校，可以探索学院自行创办企业，建立生产性实训基础，掌握专业教育教学的主动性，产教融合，通过企业的实际运营，提高师生的专业和职业能力。也可以与本地或周边的先进企业进行合作，探索德国式的“双元制”合作，边学习，边工作，实现真正的工学结合。经济欠发达地区的高职院校，可与本地企业进行一年级学生的实践教学合作，学校教师深度参与企业的运营，掌握一定的教育教学主动权，与外地先进企业进行半年或一年的顶岗实习合作，开阔学生的专业视野。
要充分调动企业参与“双元制”教育的积极性，同时政府应对人力、设备使用、资金等方面有所付出的实训企业，给予相应补贴，并在税收方面给予相应幅度减免。
（二）提高在线网络课堂的质量
高职院校的在线网络课堂，应丰富视频表现形式，可根据教学需要增加动画版、情景剧等表现形式，视频时长控制在3～15分钟内。同时提升学习者的个人体验，注重学习跟踪、记录、数据分析等功能的开发。在线课程的内容需要与企业共同开发，课程内容贴近工作实践，贴近真实的企业情境，提升学生的学习兴趣。秦皇岛职业技术学院的先之·万豪酒店管理专业班就是与杭州东方网升科技有限公司合作，由该公司旗下知名网站先之酒店业教育培训网提供在线酒店课程，课程内容校企共同开发。师生利用该平台进行网络学习、沟通交流，平台记录学生的学习轨迹。
（三）加强长时间顶岗实习期间的教育教学引导
对于半年或一年的顶岗实习活动，应加强实习过程中的教育教学。学生在企业进行上岗实习时，也应适当开展教育教学活动，可以将在线网络课堂植入顶岗实习阶段，让学生在企业实习期间，通过网络进行专业课程的学习。专业课程应结合工作内容进行设置和安排，保证师生能在网上进行沟通交流、指导，必要时教师可以前往企业进行短时间的现场教学，真正实现边工作、边学习。因此，当学生在企业顶岗实习时，企业应留出一定时间用于学生的学习活动。
参考文献：
[1]王小明，白彩云.旅游管理专业双元制培养模式的应用研究[J].管理观察，2009.6.
[2]吴洪梅.基于CBE和“双元制”模式的高职旅游管理专业实践教学体系构建[J].中国教育技术装备，2015.5.
[3]高文知.“双元制”培养模式在我国高职旅游管理专业的应用研究[J].经营管理者，2011.12.
[4]王爽.旅游管理专业双元制教学模式应用论析[J].科教导刊，2011.10.
[5]郭慧.德国双元制教学模式在高职旅游管理专业的应用[J].山海经，2015.10.
[6]董小金.德国“双元制”教学模式对我国职业教育校企合作发展的启示[J].知识经济，2016.4.
本文为秦皇岛市教育科研“十二五”规划2015年度课题“高职酒店管理专业‘双元制 三课堂’人才培养模式实践研究”阶段性成果（课题编号：qhd125kt2015362）