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导语：近年来，投入养猪业的资金不少，但给进入养猪业的创业者带来的困惑也不少。细细分析造成困惑的原因，既有市场波动的因素，也有猪场管理不到位的欠缺，更有其他各家不同的“短腿”。如何实现养猪高效的愿望，在养猪过程中究竟要把握哪些关键步骤，本刊记者就此采访了从事科研教学、养猪培训30多年，独创“一种育猪催壮方法”发明专利（专利号ZL 98 1 14524.8）的畜牧高级技师李忠泽老师，相信他的解答对养猪从业者少走弯路会有诸多启发。
记者：李老师，您从事养猪技术培训30多年，经验丰富，桃李满天下。请您向我们的读者介绍几位靠养猪走上致富路的学员的成功经验，好吗？
李忠泽：好的。在我培训的学员中，靠养猪走上致富路的还真不少。像江西省新建县长堎镇卫东养猪场场长闵华根、江西省东乡县绿缘实业有限公司总经理文俊冠，都是从小规模养猪走上成功之路的代表。
我分析他们之所以能成功的原因，主要在于他们有长远规划，技术上稳扎稳打，管理上精益求精，心态上是把养猪作为一项事业来追求，很少投机心理。其实要想靠养猪取得好的效益，关键在于“技术、品种、管理、心态”四者的协调配合。市场行情好时，适当扩大规模，但不能超过自身资金承受能力太多；市场行情不好时，可以趁机淘汰生产能力低或母性不良的母猪，但不能盲目大量宰杀能繁母猪；还可以通过调整饲料等环节延缓商品猪出栏进度，节约成本等待市场复苏。
记者：规模化养猪产生的猪粪尿污水量大，处理不好就会对环境造成严重污染，请您谈谈猪场选址、规划、施工中该注意什么，猪粪尿、污水又该如何实现无害化处理？
李忠泽：要养好猪，首先要建好猪栏舍。我国地域辽阔，各地气候、温度、湿度差异较大，建栏舍要因地制宜。原则是：养猪场要远离居民区，距离公路、工厂不少于500米，地势要高，背风向阳，水资源丰富，水质好（符合生活用水标准），交通便利。猪场设计布局合理，人员生活区与饲料加工区、饲养生产区相隔开。猪舍应建成“冬暖、夏凉、通风、向阳、干燥、空气新鲜易流通”。将后备母猪、怀孕母猪关在定位栏养殖；产前一个星期，把母猪赶到产床上，以防止母猪生产后压伤幼仔猪；仔猪断奶后要关进高脚保育塑料床，防止仔猪直接躺在水泥地上造成肚子受凉引起消化不良及拉稀；猪粪尿要通过发酵作无害化处理，最好是进入沼气池发酵，所产生的沼气不仅可以用于点灯照明，还可以用于炒菜、煮饭（关于沼气池的设计、施工，各地农业部门有专项资金、技术和设备支持）；沼气池发酵产气后的沼渣液，可以用来浇施果树、菜园及农田，是很好的有机肥料。
记者：请您介绍一下目前市场主养的有哪几个瘦肉型猪种？
李忠泽：猪的品种很多，符合出口要求的瘦肉型品种猪主要有长白猪、大约克夏猪、长大二原杂交猪（长白公猪与大约克夏母猪交配产下的仔猪）、杜洛克猪、长大三原杂交猪（长大二原杂交母猪与杜洛克公猪交配产下的仔猪）等。二品或三品杂交猪具有抗病力强、生产速度快、饲料利用率高等优点。
记者：人们常说“母猪好，好一窝；公猪好，好一坡”。您能具体解释一下这句话的意思吗？
李忠泽：“母猪好，好一窝。”就是说良种母猪不仅每窝产仔猪数比普通母猪多，而且所产仔猪生长速度快、料肉比高，能为养殖户带来更高的经济回报。“公猪好，好一坡。”说的是良种公猪不仅性欲旺盛，可配母猪数比普通公猪多，而且用良种公猪配种生产出来的仔猪能带有很多公猪的优良基因，仔猪生长速度快，抗病力强。所以说选择良种公母猪都是至关重要的。
记者：优良种公猪主要有哪些品种，在饲养管理上是不是也有特别要求呢？
李忠泽：目前优良公猪品种主要有长白猪、大约克夏猪、杜洛克猪。当然，光知道品种还不行，关键还要掌握优良公猪的辨别和选择技巧。健康的公猪，体形结构匀称，四肢强健，后躯发达，毛色纯正（长白、大约克夏猪，毛色纯白；杜洛克猪，被毛金黄色或棕红色）、清洁有光泽，眼睛有神，叫声有力，二便自利（杜洛克公猪易包皮积尿，选种时应注意）。
引进良种公猪后，要特别注意加强种公猪的饲养与管理。饲养种公猪，应按公猪的体重、年龄和配种忙闲，投喂不同营养水平的饲料；公猪舍应建有露天运动场，早晚要赶其到运动场运动；每天要用刷子对公猪全身刷拭一次，夏天每天要给公猪洗澡并对全身刷拭一次。后备公猪要养到10月龄、体重达到130公斤左右时才能开始初配，配种应选在早饲两小时后进行，一个星期1次；两个月后可增加到一个星期2次。2岁以上的公猪可以每天配种1次，必要时2次。如果需要连续配种，切记隔3～5天应休息一天。公猪配种期间最好每天加喂两个鸡蛋，可显著提高精液质量。每头种公猪每天喂风干饲料量见下表：
种公猪每日每头喂风干饲料量
体重
（公斤） 90以下 90～150 150以上
饲喂风干饲料量（公斤） 1.40 1.90 2.30
记者：提高母猪产活仔数是提高养猪场效益的关键，您是否可以就“如何才能实现母猪多产崽、产好崽”这个问题谈点技术层面的意见呢？
李忠泽：要实现母猪多产崽、产好崽，选择好的品种是关键。进口优良母猪品种主要有长白猪、大约克夏猪、长大二原杂交母猪。优良母猪的品相还应该具备“体形结构匀称，腰平直而宽，屁股宽长，骨盆发达，四肢强健，乳房发育良好，乳头7对以上，乳头细长、排列均匀，无瞎乳头，外阴发育正常，眼睛有神，二便自利，被毛白色且无杂色毛鬃”。另外，还要做好以下几项工作：
1.适时配种。地方品种的后备猪6～8月龄、体重70～90公斤时配种适宜；进口品种如长白、大约克夏、长大二原杂交母猪性成熟较晚，一般8～10月龄、体重100公斤左右时配种适宜。猪是多胎动物，每次发情有多个卵子排出。一般情况下，母猪发情后24～36小时开始排卵，时间持续10～15个小时；发情后38～40小时，会出现频频排尿现象，并有黏稠液流出，有时张耳静听，以手压其腰部两侧，两耳耸立，静立不动，这时配种最适宜。新母猪提倡第三次发情时交配，发情开始后24～36小时交配一次，间隔12小时左右再交配一次。 2.饲养。要加强母猪配种前后几天的饲养，可依据推算从母猪发情的前3天开始，每天煮0.25公斤黑豆，连汤一起喂（喂6～8天），可以促进卵子成熟强壮，提高受胎率；母猪分娩前最后一个月，胎儿生长速度要比前3个月增重总和还要高出一倍左右，所以这段时间要适当增加饲料，以保证胎儿发育生长的营养需要，为母猪产后哺乳打好基础，使临产母猪保持七八成膘。哺乳期母猪饲料量可按“基础日粮 （200～250克）×新生仔猪数量”计算喂给。例如：一头150公斤重的哺乳母猪，基础日粮2.4～2.5公斤，产12头仔猪，膘情好的可按“200克×12”补给2.4公斤饲料；如果母猪体形偏瘦，可按“250克×12”补给3公斤饲料。哺乳母猪从产后20天开始每2天减400～500克饲料，直至28～30天断奶。断奶后第一天喂1.2～1.5公斤料，以减少泌乳量；第二天喂2.0公斤料，第三天开始恢复基础日粮水平。总的原则是要求母猪不肥不瘦，否则就会影响母猪断奶后再发情与怀胎数。
3.接产。母猪正常情况下可以自行分娩产仔，当仔猪产出阴道口时，随母猪努责托住仔猪顺势拉出。如羊膜未破，应立即撕破，防止仔猪窒息，并迅速除去仔猪口鼻腔的黏膜血块，防止黏液阻塞致仔猪闷死，然后断脐（在离腹壁2厘米处结扎、剪断，涂碘酒消毒）。
4.剪牙、断尾。剪牙的目的是防止仔猪在争奶头时咬伤同伴和母猪的乳头。用电工专用的小偏口钳，左手拇指和食指卡住仔猪的两边嘴角，使仔猪嘴张开，露出上下颌两边的4个犬牙，用偏口钳沿犬牙根处把犬牙全部剪掉，然后涂75%酒精消毒。断尾可在出生后一周内进行。把仔猪后肢提起，用75%酒精消毒尾巴根部，在离尾根2～3厘米处用剪刀将尾巴剪断，然后在伤口及周围涂上碘酒即可（或用烧红的烙铁烫一下伤口也可）。
5.常见母猪难产处理。（1）老龄、过于肥胖或瘦弱体质母猪，子宫收缩无力，容易出现难产，可在产道口已开2～3竖指宽时，肌肉注射缩宫素40～50单位；（2）胎儿横位或胎儿过大出现的难产，助产者可把手指甲剪短磨光，用0.1%高锰酸钾液消毒手及母猪外阴部后，将手指头合拢呈锥形伸入产道将仔猪顺位随着母猪努责慢慢拉出。
记者：如何管理才能提高断奶仔猪育成率？
李忠泽：仔猪出生后，体内的能量储备很少，同时仔猪没有保护性的皮下脂肪，因此，初生仔猪对环境温度十分敏感，保证适宜的温度尤为重要。刚出生仔猪保温箱的温度要控制在35℃，7～15日龄控制在26～32℃，16～28日龄控制在22～25℃。新生仔猪先不要哺乳，每头仔猪注射1头份猪瘟兔化弱毒疫苗，隔1.5小时后再哺乳。不同位次乳头泌乳量不同，弱小仔猪吃前中部乳头，强壮仔猪吃后部位乳头，可按顺序编号，便于辨认调整。出生3天后，每头仔猪肌肉注射右旋糖酐铁硒注射液1毫升；7天后可把饼干掰成小块，每头仔猪嘴里放一块诱食，以促进唾液分泌，早吃料能使仔猪更加健康茁壮地成长；21天后，每头仔猪注射高致病性蓝耳病弱毒疫苗（NVDC-JX 1株）1头份；到28～30天时，仔猪可以断奶。为了尽量减少应激反应，应选择风和日丽的天气，将仔猪转入保育舍，在饮水中加入电解多维，让仔猪连用一个星期，可强健仔猪体质，增强抗病力。
记者：谢谢您接受我的采访。
（本刊记者 绿洲）
记者：李老师，您从事养猪技术培训30多年，经验丰富，桃李满天下。请您向我们的读者介绍几位靠养猪走上致富路的学员的成功经验，好吗？
李忠泽：好的。在我培训的学员中，靠养猪走上致富路的还真不少。像江西省新建县长堎镇卫东养猪场场长闵华根、江西省东乡县绿缘实业有限公司总经理文俊冠，都是从小规模养猪走上成功之路的代表。
我分析他们之所以能成功的原因，主要在于他们有长远规划，技术上稳扎稳打，管理上精益求精，心态上是把养猪作为一项事业来追求，很少投机心理。其实要想靠养猪取得好的效益，关键在于“技术、品种、管理、心态”四者的协调配合。市场行情好时，适当扩大规模，但不能超过自身资金承受能力太多；市场行情不好时，可以趁机淘汰生产能力低或母性不良的母猪，但不能盲目大量宰杀能繁母猪；还可以通过调整饲料等环节延缓商品猪出栏进度，节约成本等待市场复苏。
记者：规模化养猪产生的猪粪尿污水量大，处理不好就会对环境造成严重污染，请您谈谈猪场选址、规划、施工中该注意什么，猪粪尿、污水又该如何实现无害化处理？
李忠泽：要养好猪，首先要建好猪栏舍。我国地域辽阔，各地气候、温度、湿度差异较大，建栏舍要因地制宜。原则是：养猪场要远离居民区，距离公路、工厂不少于500米，地势要高，背风向阳，水资源丰富，水质好（符合生活用水标准），交通便利。猪场设计布局合理，人员生活区与饲料加工区、饲养生产区相隔开。猪舍应建成“冬暖、夏凉、通风、向阳、干燥、空气新鲜易流通”。将后备母猪、怀孕母猪关在定位栏养殖；产前一个星期，把母猪赶到产床上，以防止母猪生产后压伤幼仔猪；仔猪断奶后要关进高脚保育塑料床，防止仔猪直接躺在水泥地上造成肚子受凉引起消化不良及拉稀；猪粪尿要通过发酵作无害化处理，最好是进入沼气池发酵，所产生的沼气不仅可以用于点灯照明，还可以用于炒菜、煮饭（关于沼气池的设计、施工，各地农业部门有专项资金、技术和设备支持）；沼气池发酵产气后的沼渣液，可以用来浇施果树、菜园及农田，是很好的有机肥料。
记者：请您介绍一下目前市场主养的有哪几个瘦肉型猪种？
李忠泽：猪的品种很多，符合出口要求的瘦肉型品种猪主要有长白猪、大约克夏猪、长大二原杂交猪（长白公猪与大约克夏母猪交配产下的仔猪）、杜洛克猪、长大三原杂交猪（长大二原杂交母猪与杜洛克公猪交配产下的仔猪）等。二品或三品杂交猪具有抗病力强、生产速度快、饲料利用率高等优点。
记者：人们常说“母猪好，好一窝；公猪好，好一坡”。您能具体解释一下这句话的意思吗？
李忠泽：“母猪好，好一窝。”就是说良种母猪不仅每窝产仔猪数比普通母猪多，而且所产仔猪生长速度快、料肉比高，能为养殖户带来更高的经济回报。“公猪好，好一坡。”说的是良种公猪不仅性欲旺盛，可配母猪数比普通公猪多，而且用良种公猪配种生产出来的仔猪能带有很多公猪的优良基因，仔猪生长速度快，抗病力强。所以说选择良种公母猪都是至关重要的。
记者：优良种公猪主要有哪些品种，在饲养管理上是不是也有特别要求呢？
李忠泽：目前优良公猪品种主要有长白猪、大约克夏猪、杜洛克猪。当然，光知道品种还不行，关键还要掌握优良公猪的辨别和选择技巧。健康的公猪，体形结构匀称，四肢强健，后躯发达，毛色纯正（长白、大约克夏猪，毛色纯白；杜洛克猪，被毛金黄色或棕红色）、清洁有光泽，眼睛有神，叫声有力，二便自利（杜洛克公猪易包皮积尿，选种时应注意）。
引进良种公猪后，要特别注意加强种公猪的饲养与管理。饲养种公猪，应按公猪的体重、年龄和配种忙闲，投喂不同营养水平的饲料；公猪舍应建有露天运动场，早晚要赶其到运动场运动；每天要用刷子对公猪全身刷拭一次，夏天每天要给公猪洗澡并对全身刷拭一次。后备公猪要养到10月龄、体重达到130公斤左右时才能开始初配，配种应选在早饲两小时后进行，一个星期1次；两个月后可增加到一个星期2次。2岁以上的公猪可以每天配种1次，必要时2次。如果需要连续配种，切记隔3～5天应休息一天。公猪配种期间最好每天加喂两个鸡蛋，可显著提高精液质量。每头种公猪每天喂风干饲料量见下表：
种公猪每日每头喂风干饲料量
体重
（公斤） 90以下 90～150 150以上
饲喂风干饲料量（公斤） 1.40 1.90 2.30
记者：提高母猪产活仔数是提高养猪场效益的关键，您是否可以就“如何才能实现母猪多产崽、产好崽”这个问题谈点技术层面的意见呢？
李忠泽：要实现母猪多产崽、产好崽，选择好的品种是关键。进口优良母猪品种主要有长白猪、大约克夏猪、长大二原杂交母猪。优良母猪的品相还应该具备“体形结构匀称，腰平直而宽，屁股宽长，骨盆发达，四肢强健，乳房发育良好，乳头7对以上，乳头细长、排列均匀，无瞎乳头，外阴发育正常，眼睛有神，二便自利，被毛白色且无杂色毛鬃”。另外，还要做好以下几项工作：
1.适时配种。地方品种的后备猪6～8月龄、体重70～90公斤时配种适宜；进口品种如长白、大约克夏、长大二原杂交母猪性成熟较晚，一般8～10月龄、体重100公斤左右时配种适宜。猪是多胎动物，每次发情有多个卵子排出。一般情况下，母猪发情后24～36小时开始排卵，时间持续10～15个小时；发情后38～40小时，会出现频频排尿现象，并有黏稠液流出，有时张耳静听，以手压其腰部两侧，两耳耸立，静立不动，这时配种最适宜。新母猪提倡第三次发情时交配，发情开始后24～36小时交配一次，间隔12小时左右再交配一次。 2.饲养。要加强母猪配种前后几天的饲养，可依据推算从母猪发情的前3天开始，每天煮0.25公斤黑豆，连汤一起喂（喂6～8天），可以促进卵子成熟强壮，提高受胎率；母猪分娩前最后一个月，胎儿生长速度要比前3个月增重总和还要高出一倍左右，所以这段时间要适当增加饲料，以保证胎儿发育生长的营养需要，为母猪产后哺乳打好基础，使临产母猪保持七八成膘。哺乳期母猪饲料量可按“基础日粮 （200～250克）×新生仔猪数量”计算喂给。例如：一头150公斤重的哺乳母猪，基础日粮2.4～2.5公斤，产12头仔猪，膘情好的可按“200克×12”补给2.4公斤饲料；如果母猪体形偏瘦，可按“250克×12”补给3公斤饲料。哺乳母猪从产后20天开始每2天减400～500克饲料，直至28～30天断奶。断奶后第一天喂1.2～1.5公斤料，以减少泌乳量；第二天喂2.0公斤料，第三天开始恢复基础日粮水平。总的原则是要求母猪不肥不瘦，否则就会影响母猪断奶后再发情与怀胎数。
3.接产。母猪正常情况下可以自行分娩产仔，当仔猪产出阴道口时，随母猪努责托住仔猪顺势拉出。如羊膜未破，应立即撕破，防止仔猪窒息，并迅速除去仔猪口鼻腔的黏膜血块，防止黏液阻塞致仔猪闷死，然后断脐（在离腹壁2厘米处结扎、剪断，涂碘酒消毒）。
4.剪牙、断尾。剪牙的目的是防止仔猪在争奶头时咬伤同伴和母猪的乳头。用电工专用的小偏口钳，左手拇指和食指卡住仔猪的两边嘴角，使仔猪嘴张开，露出上下颌两边的4个犬牙，用偏口钳沿犬牙根处把犬牙全部剪掉，然后涂75%酒精消毒。断尾可在出生后一周内进行。把仔猪后肢提起，用75%酒精消毒尾巴根部，在离尾根2～3厘米处用剪刀将尾巴剪断，然后在伤口及周围涂上碘酒即可（或用烧红的烙铁烫一下伤口也可）。
5.常见母猪难产处理。（1）老龄、过于肥胖或瘦弱体质母猪，子宫收缩无力，容易出现难产，可在产道口已开2～3竖指宽时，肌肉注射缩宫素40～50单位；（2）胎儿横位或胎儿过大出现的难产，助产者可把手指甲剪短磨光，用0.1%高锰酸钾液消毒手及母猪外阴部后，将手指头合拢呈锥形伸入产道将仔猪顺位随着母猪努责慢慢拉出。
记者：如何管理才能提高断奶仔猪育成率？
李忠泽：仔猪出生后，体内的能量储备很少，同时仔猪没有保护性的皮下脂肪，因此，初生仔猪对环境温度十分敏感，保证适宜的温度尤为重要。刚出生仔猪保温箱的温度要控制在35℃，7～15日龄控制在26～32℃，16～28日龄控制在22～25℃。新生仔猪先不要哺乳，每头仔猪注射1头份猪瘟兔化弱毒疫苗，隔1.5小时后再哺乳。不同位次乳头泌乳量不同，弱小仔猪吃前中部乳头，强壮仔猪吃后部位乳头，可按顺序编号，便于辨认调整。出生3天后，每头仔猪肌肉注射右旋糖酐铁硒注射液1毫升；7天后可把饼干掰成小块，每头仔猪嘴里放一块诱食，以促进唾液分泌，早吃料能使仔猪更加健康茁壮地成长；21天后，每头仔猪注射高致病性蓝耳病弱毒疫苗（NVDC-JX 1株）1头份；到28～30天时，仔猪可以断奶。为了尽量减少应激反应，应选择风和日丽的天气，将仔猪转入保育舍，在饮水中加入电解多维，让仔猪连用一个星期，可强健仔猪体质，增强抗病力。
记者：谢谢您接受我的采访。
（本刊记者 绿洲）