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本文采用微波消解-氢化物原子荧光法测定了保健食品中的汞.研究了微波消解样品的最佳条件,探讨了硼氢化钾以及盐酸的浓度对测定结果的影响.实验结果表明,本法具有快速、简便、重现性好、准确度高、无污染等优点.方法的检出限为:0.30ng·mL-1,相对标准偏差为3.1%~6.7%,回收率为91.0%~103.1%.