【摘 要】
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都江堰方竹于2013年10月通过认证。其地下茎复轴型，竿散生兼小丛生，直立；秆高3~8米，直径1~5厘米；节间长10~18厘米，秆壁厚4~6毫米；绿色，基部数节间常具紫褐色纵条纹，且略呈方形；箨环初时
【机 构】
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中国林业科学研究院西南花卉研究开发中心650224
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都江堰方竹于2013年10月通过认证。其地下茎复轴型，竿散生兼小丛生，直立；秆高3~8米，直径1~5厘米；节间长10~18厘米，秆壁厚4~6毫米；绿色，基部数节间常具紫褐色纵条纹，且略呈方形；箨环初时紫褐色，密被黄棕色刺毛；环稍隆起；节内具发达的气生根刺，分布高度最高可达2米以上。秆每节上枝条3枚。小枝具叶2~4。叶片线状披针形，长5~19厘米，宽0.5~2厘米，次脉4~6对，小横脉明显。笋期为6月中旬至10月上旬，长达120天，在方竹属各类竹种中产笋时间最长。阳坡有二次发笋现象，二次发笋期为1月中旬至3月中旬，量少。其他刺黑竹乃至方竹属植物无二次发笋现象。笋形尖削，近锥形。笋肉细腻、质地脆嫩，营养丰富，蛋白质含量为3.43%。
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