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摘要 汉中市地处秦巴山区，生态条件优越，被认定为猕猴桃人工栽培最佳适生区，介绍汉中市猕猴桃产业发展优势，提出发展对策，以推动汉中市猕猴桃特色产业的发展。
关键词 猕猴桃；发展优势；对策；陕西汉中
中图分类号 F326.13 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2012）14-0329-01
汉中市是猕猴桃的原产地。20世纪90年代初在城固、洋县等地已有大面积人工栽培，总面积超过1 333.33 hm2，总产量6 000余t。实践证明，汉中市气候温和、雨量充沛，光热资源丰富，土壤属中性或微酸性，冬季无冻害，极有利于猕猴桃的生长发育，其生长量相当于秦岭以北地区的1.5倍，具有早成园、早投产、早见效等特点，所产果实质优、个大、味美，被专家认定为猕猴桃人工栽培最佳适生区。
1 汉中市猕猴桃产业发展优势
1.1 自然生态条件优越
汉中市地处秦岭巴山之间，为北亚热带湿润气候，年平均温度14.2～14.6 ℃，1月平均气温2.0～2.5 ℃，绝对最低温度-10.1～-8.0 ℃，最高温36～38 ℃，其中适宜猕猴桃生长的有效积温18～28 ℃之间的温度在全年中所占比重较大。全年无霜期240～250 d，终年流水不冻，有雪不积，大风较少，无霜期长。汉中市日照时数一般在1 822 h左右，基本满足了猕猴桃对光照的要求，年降雨量800～1 000 mm，多集中在7—9月，雨热同季是汉中市的气候特点，对猕猴桃的生长、发育、成熟都十分有利。沿江两岸多为砂壤土，山区则为黄棕壤土，pH值6.5～7.0，质地疏松，通透性好，有机质含量较高。
1.2 种质资源丰富
汉中市森林覆盖率高，生态环境良好，猕猴桃种质资源丰富，除各种野生猕猴桃资源外，还有不少优良的栽培品种，从而为猕猴的杂交育种、遗传转化、组织培养和嫁接等品种改良技术提供了丰富的原始材料和基因库[1]。
1.3 区位资源优势明显
中国农科院郑州果树所的专家曾撰文指出：在秦岭、伏牛山以南及秦岭以北山区种植猕猴桃兼具扶贫、保护生态环境等多种效益，因为这些地区是猕猴桃生长的理想生态区，生产的果品含糖量和Vc含量高、果品耐贮藏、病虫危害轻。汉中市正是这一区域的中心地带，不仅是猕猴桃的适生区，而且是最佳适生区，城固县的生产实践已充分证明了这一点。与陕西关中猕猴桃产业相比，汉中市具备以下4个方面的优势：一是温湿条件好，生长量大，因而成园快，见效早；二是土壤适宜，pH值以中性偏酸为主，无需使用大量硫酸亚铁改良土壤，生产成本较低；三是无冻害风险；四是区位特点明显，距南方市场相对较近，运距相对较短，运输成本相对较低，有利于开拓南方市场。
2 汉中市猕猴桃产业发展对策
应按照“发展集约化、品种名优化、栽培规范化、管理标准化、配套服务一体化”的思路，以自然资源优势为依托，以市场为导向，以科技为支撑，以农民增收为目标，以优质、安全为核心，建设汉中市猕猴桃优势产业带，打造国际知名品牌，全面提升产业核心竞争力，推进产业持续、健康发展。
2.1 培育优质品种，调整品种结构
加快品种结构调整是猕猴桃产业发展的关键。要充分发挥汉中市果业科技和种质资源优势，加快新优品种的选育、引进、示范、推广，调整优化早、中、晚熟品种结构比例，逐步淘汰“秦美”系列品种，大力推广“海沃德”、“徐香”品种，积极稳妥发展“华优”、“西选二号”、“翠香”、“红阳”等新优品种，中早熟、晚熟品种比例达到3∶7，从品种上抢占发展制高点。
2.2 推广绿色无公害猕猴桃标准化栽培技术
随着经济的发展，人们生活水平的提高，“绿色无公害、健康、享受”成为猕猴桃产业发展的主题，应根据绿色无公害果品的要求，慎用农药和化肥，尽量施用有机肥，杜绝使用膨大剂，进行规范化生产，以生产安全、健康、优质的猕猴桃果品，为参与国内国际市场的竞争奠定良好基础。
2.3 重视猕猴桃的贮藏保鲜及加工
猕猴桃属多汁浆果，采收后如果贮藏不当，软化腐烂现象时有发生，再加上其保鲜技术落后，导致物流损耗严重[2]。据调查，猕猴桃采收分选的损耗率为6%～10%，冷藏果实出库的损耗率为5%～10%，销售流通过程中的损耗率为10%～15%。为缓解市场销售压力，延长产业链，增加果品的附加（下转第349页）
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值，提高果农收入，采收后处理与精深加工已成为果品产业发展的趋势之一[3]。统计表明，果汁、果酒、果醋的市场份额逐年增加，果酱、果脯等相关加工技术的研发也日渐成熟，猕猴桃作为鲜食、加工兼用的水果进行深加工，可以大大提高其附加值。
2.4 加强技术培训
市上重点培训县、乡2级技术骨干，县上对果农进行全面普及培训，保证每户农户有一位技术明白人。
2.5 积极开展基地认证
要积极开展无公害和有机果品基地认证、中国GAP认证。组织开展出口果园注册，发展和培育以企业为主的認证主体，通过“公司 基地 农户”模式，提高产品质量效益[4-5]。
2.6 推进产业化经营
扶持壮大龙头企业，重点扶持果品深加工企业和气调库建设。合理配置鲜果商品化生产线，提高商品化处理率。培育发展专业合作社、协会和产业组织化程度。优化果业发展环境，制定优惠政策，加大招商引资力度，为产业发展提供投融资保障[6-7]。
3 参考文献
[1] 袁云香.陕西省猕猴桃种质资源的开发及利用[J].广东农业科学，2011（1）：67-68.
[2] 马静，侯军歧.陕西省猕猴桃产业发展研究[J].陕西农业科学，2005（1）：50-51.
[3] 韩世明，周赛霞，宋满珍，等.猕猴桃产业的市场现状及发展对策[J].黑龙江农业科学，2011（2）：101-106.
[4] 戴薇，张博.周至县猕猴桃产业升级的调查与思考[J].西北农林科技大学学报：社会科学版，2012，12（2）：73-77.
[5] 雷玉山，王西锐，李永武，等.陕西秦岭北麓猕猴桃产业现状及技术需求分析[J].陕西农业科学，2012，58（1）：123-125.
[6] 袁香丽，刘懿，乔振华，等.周至县猕猴桃产业存在的问题及发展对策[J].农村经济与科技，2011，22（12）：113，142.
[7] 汤锦如.农业推广学[M].北京：中国农业出版社，2002.
关键词 猕猴桃；发展优势；对策；陕西汉中
中图分类号 F326.13 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2012）14-0329-01
汉中市是猕猴桃的原产地。20世纪90年代初在城固、洋县等地已有大面积人工栽培，总面积超过1 333.33 hm2，总产量6 000余t。实践证明，汉中市气候温和、雨量充沛，光热资源丰富，土壤属中性或微酸性，冬季无冻害，极有利于猕猴桃的生长发育，其生长量相当于秦岭以北地区的1.5倍，具有早成园、早投产、早见效等特点，所产果实质优、个大、味美，被专家认定为猕猴桃人工栽培最佳适生区。
1 汉中市猕猴桃产业发展优势
1.1 自然生态条件优越
汉中市地处秦岭巴山之间，为北亚热带湿润气候，年平均温度14.2～14.6 ℃，1月平均气温2.0～2.5 ℃，绝对最低温度-10.1～-8.0 ℃，最高温36～38 ℃，其中适宜猕猴桃生长的有效积温18～28 ℃之间的温度在全年中所占比重较大。全年无霜期240～250 d，终年流水不冻，有雪不积，大风较少，无霜期长。汉中市日照时数一般在1 822 h左右，基本满足了猕猴桃对光照的要求，年降雨量800～1 000 mm，多集中在7—9月，雨热同季是汉中市的气候特点，对猕猴桃的生长、发育、成熟都十分有利。沿江两岸多为砂壤土，山区则为黄棕壤土，pH值6.5～7.0，质地疏松，通透性好，有机质含量较高。
1.2 种质资源丰富
汉中市森林覆盖率高，生态环境良好，猕猴桃种质资源丰富，除各种野生猕猴桃资源外，还有不少优良的栽培品种，从而为猕猴的杂交育种、遗传转化、组织培养和嫁接等品种改良技术提供了丰富的原始材料和基因库[1]。
1.3 区位资源优势明显
中国农科院郑州果树所的专家曾撰文指出：在秦岭、伏牛山以南及秦岭以北山区种植猕猴桃兼具扶贫、保护生态环境等多种效益，因为这些地区是猕猴桃生长的理想生态区，生产的果品含糖量和Vc含量高、果品耐贮藏、病虫危害轻。汉中市正是这一区域的中心地带，不仅是猕猴桃的适生区，而且是最佳适生区，城固县的生产实践已充分证明了这一点。与陕西关中猕猴桃产业相比，汉中市具备以下4个方面的优势：一是温湿条件好，生长量大，因而成园快，见效早；二是土壤适宜，pH值以中性偏酸为主，无需使用大量硫酸亚铁改良土壤，生产成本较低；三是无冻害风险；四是区位特点明显，距南方市场相对较近，运距相对较短，运输成本相对较低，有利于开拓南方市场。
2 汉中市猕猴桃产业发展对策
应按照“发展集约化、品种名优化、栽培规范化、管理标准化、配套服务一体化”的思路，以自然资源优势为依托，以市场为导向，以科技为支撑，以农民增收为目标，以优质、安全为核心，建设汉中市猕猴桃优势产业带，打造国际知名品牌，全面提升产业核心竞争力，推进产业持续、健康发展。
2.1 培育优质品种，调整品种结构
加快品种结构调整是猕猴桃产业发展的关键。要充分发挥汉中市果业科技和种质资源优势，加快新优品种的选育、引进、示范、推广，调整优化早、中、晚熟品种结构比例，逐步淘汰“秦美”系列品种，大力推广“海沃德”、“徐香”品种，积极稳妥发展“华优”、“西选二号”、“翠香”、“红阳”等新优品种，中早熟、晚熟品种比例达到3∶7，从品种上抢占发展制高点。
2.2 推广绿色无公害猕猴桃标准化栽培技术
随着经济的发展，人们生活水平的提高，“绿色无公害、健康、享受”成为猕猴桃产业发展的主题，应根据绿色无公害果品的要求，慎用农药和化肥，尽量施用有机肥，杜绝使用膨大剂，进行规范化生产，以生产安全、健康、优质的猕猴桃果品，为参与国内国际市场的竞争奠定良好基础。
2.3 重视猕猴桃的贮藏保鲜及加工
猕猴桃属多汁浆果，采收后如果贮藏不当，软化腐烂现象时有发生，再加上其保鲜技术落后，导致物流损耗严重[2]。据调查，猕猴桃采收分选的损耗率为6%～10%，冷藏果实出库的损耗率为5%～10%，销售流通过程中的损耗率为10%～15%。为缓解市场销售压力，延长产业链，增加果品的附加（下转第349页）
（上接第329页）
值，提高果农收入，采收后处理与精深加工已成为果品产业发展的趋势之一[3]。统计表明，果汁、果酒、果醋的市场份额逐年增加，果酱、果脯等相关加工技术的研发也日渐成熟，猕猴桃作为鲜食、加工兼用的水果进行深加工，可以大大提高其附加值。
2.4 加强技术培训
市上重点培训县、乡2级技术骨干，县上对果农进行全面普及培训，保证每户农户有一位技术明白人。
2.5 积极开展基地认证
要积极开展无公害和有机果品基地认证、中国GAP认证。组织开展出口果园注册，发展和培育以企业为主的認证主体，通过“公司 基地 农户”模式，提高产品质量效益[4-5]。
2.6 推进产业化经营
扶持壮大龙头企业，重点扶持果品深加工企业和气调库建设。合理配置鲜果商品化生产线，提高商品化处理率。培育发展专业合作社、协会和产业组织化程度。优化果业发展环境，制定优惠政策，加大招商引资力度，为产业发展提供投融资保障[6-7]。
3 参考文献
[1] 袁云香.陕西省猕猴桃种质资源的开发及利用[J].广东农业科学，2011（1）：67-68.
[2] 马静，侯军歧.陕西省猕猴桃产业发展研究[J].陕西农业科学，2005（1）：50-51.
[3] 韩世明，周赛霞，宋满珍，等.猕猴桃产业的市场现状及发展对策[J].黑龙江农业科学，2011（2）：101-106.
[4] 戴薇，张博.周至县猕猴桃产业升级的调查与思考[J].西北农林科技大学学报：社会科学版，2012，12（2）：73-77.
[5] 雷玉山，王西锐，李永武，等.陕西秦岭北麓猕猴桃产业现状及技术需求分析[J].陕西农业科学，2012，58（1）：123-125.
[6] 袁香丽，刘懿，乔振华，等.周至县猕猴桃产业存在的问题及发展对策[J].农村经济与科技，2011，22（12）：113，142.
[7] 汤锦如.农业推广学[M].北京：中国农业出版社，2002.