γ-氨基丁酸(GABA)是一种天然非蛋白质氨基酸,广泛存在于动物、植物、微生物中,并作为信号分子参与体内多种代谢途径和过程.近年研究发现,γ-氨基丁酸能够有效降低高血压患者的血压,且可以通过长时间的饮食摄入起到预防高血压的作用.番茄(Solanum lycopersicum)作为全世界产量最多的蔬菜之一,在日常饮食中深受消费者的喜爱.此外,它还是水果和蔬菜中GABA含量最多的作物之一.然而番茄中的GABA主要以游离氨基酸的形式存在,在果实绿熟阶段大量积累,而在果实成熟阶段含量则大大降低.目前,通过杂交育种、诱变育种及基因编辑技术可实现番茄果实成熟阶段GABA含量的增加.该文对近年来在番茄GABA育种中的主要研究进展进行了总结分析,并对基因编辑技术在番茄中的应用现状和前景进行了探讨,对如何通过基因编辑技术更好地提高番茄GABA含量进行了展望.