【摘 要】
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目的:建立黑果枸杞抗氧化成分(花色苷、原花青素、总多酚)的检测方法,以及测定黑果枸杞的抗氧化能力。方法:本实验采用分光光度法对黑果枸杞进行了抗氧化成分含量测定。结果:
【机 构】
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中国科学院西北高原生物研究所,中国科学院研究生院,
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目的:建立黑果枸杞抗氧化成分(花色苷、原花青素、总多酚)的检测方法,以及测定黑果枸杞的抗氧化能力。方法:本实验采用分光光度法对黑果枸杞进行了抗氧化成分含量测定。结果:花色苷的含量是0.61 g/100 g,原花青素的含量是1.6 g/100 g,总多酚的含量是4.01 g/100 g,同时对黑果枸杞进行了抗氧化能力指数(ORAC)测定,抗氧化能力为587μmoleTE/g。结论:该方法稳定快速,为黑果枸杞的开发和利用提高了理论基础。
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