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随着经济的快速发展和人民生活水平的不断提高,食品安全问题越来越受到人们的关注。虽然一些大型的食品生产企业已经建立了内部控制体系,但频发的食品安全危机已经暴露出这类企业在内部控制上的缺陷。食品行业面临的环境比较复杂,企业的社会责任意识淡薄,从业人员素质较低等因素都造成了食品生产企业的内控环境存在着缺陷。2014年康师傅"地沟油"事件被爆出,对公司造成巨大的损失,严重影响了企业的品牌形象,本次事件反映出康师傅企业内部控制失效,本文将重点分析康师傅采购业务内部控制中存在的问题,并提出相应的改进措施。