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目的：研究芦荟不同溶剂超声微波协同萃取提取物对菜籽油、猪油、棉籽油及葵花油的抗氧化作用。方法：以无水乙醇、蒸馏水及无水乙醇-蒸馏水（体积比为1：1）为溶剂，采用超声微波协同萃取提取，采用743Rancimat食用油氧化稳定性测定仪分别测定提取物对菜籽油、猪油、棉籽油及葵花油的抗氧化作用。结果：不同溶剂提取物对油脂的抗氧化性存在差异；无水乙醇提取物抗氧化作用明显，并随提取物加入量的增加抗氧化性有提高的趋势，但对不同的油脂抗氧化性也存在一定的差异。结论：芦荟无水乙醇提取物可以作为菜籽油的抗氧化添加物，具有研究