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实践中发现,四氢异构酒花浸膏在清酒中添加时清酒和成品酒的苦味值存在较大差异,有时会造成清酒苦味值不合格而成品酒苦味值合格甚至超过标准.通过实验分析,确定了四氢异构化酒花浸膏的苦味质,找出苦味值差异的原因.
四氢异构化酒花浸膏使用的注意事项
【摘 要】
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实践中发现,四氢异构酒花浸膏在清酒中添加时清酒和成品酒的苦味值存在较大差异,有时会造成清酒苦味值不合格而成品酒苦味值合格甚至超过标准.通过实验分析,确定了四氢异构化
【机 构】
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华润雪花啤酒（河北）有限公司
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2013年11期
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