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拥有世代相承的独特工艺是大部分中华老字号赖以成名及生存的根本基础,长期的历史传统使其倾向于采用商业秘密方式保护,但单纯的商业秘密保护难以应对激烈的市场竞争,并一定程度上阻碍了企业创新和规模扩大。结合上海冠生园、北京同仁堂两个老字号企业的商业秘密保护的实证调研,我国中华老字号企业要立足企业技术创新,综合采取专利、商业秘密立体保护措施。