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研究了浓度、温度、压力各因素对截留分子量100k超滤膜澄清分离速溶茶副产品中茶多酚的影响，并采用正交试验设计优化了超滤膜澄清分离的工艺条件．结果表明，在样液质量分数0．40％、温度35℃、压力0．138MPa的条件下分离试样，膜透过液中茶多酚含量达48．73％，得率为40．75％，说明超滤技术是澄清分离速溶茶副产品中茶多酚的有效手段之一．