【摘 要】
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试验探讨了PDCA循环法在《食品营养学》课程教学中的应用效果。教学过程选取食品科学与工程专业四年制本科2015年3月—2015年6月进行《食品营养学》课程学习的77名学生,采用
【机 构】
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商洛学院生物医药与食品工程学院; 西北大学生命科学学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院;
【基金项目】
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商洛学院教育教学改革研究项目(14jyjx101);陕西高等学校教学改革研究项目(13BY97)
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试验探讨了PDCA循环法在《食品营养学》课程教学中的应用效果。教学过程选取食品科学与工程专业四年制本科2015年3月—2015年6月进行《食品营养学》课程学习的77名学生,采用抽签法将其随机分为试验组(38人)和对照组(39人),试验组采用PDCA循环教学方法,对照组采用传统教学方法。课程结束后以两组学生的理论考核成绩、实践考核成绩和学习积极主动性测评结果为指标,分析评价两种教学方法的教学效果。结果表明:试验组学生的实践考核成绩和理论考核成绩均显著优于对照组学生(p<0.05),其中理论考核成绩具有极显著差(p<0.001);试验组学生在学习积极主动性全部5个层次的测评结果均显著优于对照组(p<0.001)。说明将PDCA循环法应用于《食品营养学》课程教学能够有效提升学生的学习积极主动性,促进课程教学效果的改善。
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