随着生活水平的提高，人们越来越关注健康，饮用水不仅要喝得卫生，还要喝出健康。近年来，声称能制取“健康水”“生命水”“活化水”等“高科技水”的饮水处理器纷纷进入人们的视线，这些产品的经营者称，这些机器制出的弱碱性水有利于人体健康，甚至部分经营者还宣称这些水具有抗疲劳、抗氧化、调节血脂等功效。果真如此吗?听听专家怎么说。
　　
　　“高科技水”的制造者：电解制水机
　　
　　从20世纪30年代，日本就开始研究电解水生成器，并逐渐发展成为市场上可以买到的一种家用净水器。电解水生成器于20世纪80年代进入我国。现在，在我国市场上电解水生成器有多种名称，如离子水机、整水器、电解制水机、多功能制水机等。所以，虽然名称不一样，但是制造“高科技水”的机器本质上就是利用电解制水的原理。
　　电解制水机通常由预处理单元与电解槽组成。预处理是将自来水进行净化，净化后的水进入电解槽。电解槽的中间有离子交换膜，将电解槽分为阴极室和阳极室。电解槽两端各有一个电极。电极接通直流电后，在电场作用下，水中的离子作定向运动，水中的钙、镁、钾、钠等阳离子通过离子麒向阴极室移动，而氯离子、硫酸根离子、硝酸根离子等阴离子通过离子膜向阳极室移动。电解后阴极室的水pH值小于7，阳极室的水pH值大于7。因此，家用电解制水机出水有两个出水口，一个流出弱碱性水供饮用，一个流出弱酸性水通常作为废水排掉。那些所谓的“高科技水”其实就是弱碱性水。
　　
　　水的pH值是反映水质的感官性状的指标
　　
　　水的酸碱度是以pH值来衡量的，pH值是饮水水质标准中的一项指标。大部分国家饮水水质标准中通常规定饮水的pH值为6.6～8.5，欧盟饮用水水质标准规定水的pH值为6.6～9.5。但各国将pH值定为饮水水质的感官性状指标，并没有把它当作对人体健康有影响的指标。
　　电解制水机进入中国市场后，我国相关学者对水的pH值对人体健康的影响开展了实验研究。有报道认为，饮用电解制水机制取的弱碱性水，对便秘、高尿酸血症等有一定的辅助改善作用。但也有人认为，这种水初期似乎对便秘有一定改善，但长期饮用则没有了效果。还有的报道提出弱碱性水有助于抗疲劳、抗氧化、降血脂、降血压，有辅助治疗冠心病、心脏病、胃溃疡、糖尿病，癌症等功效。但到目前为止，尚未见到世界卫生组织的相关研究报道，也未见到其他国家与地区的官方研究报告。
　　
　　科学对待“高科技水”
　　
　　在我国，涉水产品采取市场准入制，由卫生部负责审查批准。所有声称能制造“高科技水”的产品都属于涉水产品。针对市场上有些经营者大肆宣传电解离子水具有各种保健功能，欺骗消费者的情况，卫生部于2005年就发布了10号公告，禁止涉水产品保健功能的夸大宣传。
　　目前，市场上家用饮水处理器的品种很多，让人眼花缭乱。如果大家要购买这类产品，一定要选择具有卫生部批准文件的产品，以保证长期饮用的安全性。另外，家用饮水处理器就像一座小型的水处理工厂为使其正常运行一定要做好维护工作，要根据使用说明书及时更换净化材料。
　　无论是经营者吹捧的“高科技水”，还是“弱碱性水”，它们的本质还是水。在人体中，水的主要功能是新陈代谢，参与体内物质代谢及代谢产物的排出，促进各种生理活动和生化反应。
　　弱碱性水不是药，无法评价喝弱碱性水的时间、数量、碱性程度与病情改善的关系。有的病人喝了弱碱性水，自我感觉某些症状有所改善就私自停药，这是不可取的。无论喝什么样的水都无法替代药物，否则真会延误病情，影响健康。