论文部分内容阅读
蚝（Ostrsa），又叫蛎黄，海蛎子、蚵、牡蛤、蛎蛤、古贲。我国古代将其与虾、蟹、鳖、髦归入介虫类，称其为咸水所结，且对它的性别问题有过一番聊有趣味的争论。学名牡蛎，属软体动物门瓣腮纲异柱目牡蛎科。海产贝类，我国南北两地沿海均有出产。初步调查，我国约有20种。常见而主要的养殖品种有近江牡蛎、褶牡蛎、长牡蛎、大连湾牡蛎和密鳞牡蛎等几种。