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研究了甘草中总黄酮和总多糖联合提取的工艺;以总黄酮和总多糖的提取量为评价指标,探讨了乙醇质量分数、提取时间、甘草/乙醇质量比和温度等对总黄酮和总多糖的影响,并通过正交实验确定了最佳工艺。结果表明:总黄酮和总多糖提取的最佳工艺为:乙醇质量分数为60%、甘草/乙醇质量比为1∶38、提取时间4h、温度为60℃,在此条件下总黄酮和总多糖最佳的提取量分别为43.532 7和108.775 3mg/g;通过极差分析,提取时间对总黄酮的提取量影响最大,而乙醇质量分数对总多糖的提取量影响最大。