【摘 要】
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<正> 真正高品质的酱油对健康是有益的,它绝对不是只起着色、调味的作用。然而,却有不少消费者误认为“炒菜上色的才是好酱油”。其实,纯粮酿造的酱油是营养型调味品,不应该
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<正> 真正高品质的酱油对健康是有益的,它绝对不是只起着色、调味的作用。然而,却有不少消费者误认为“炒菜上色的才是好酱油”。其实,纯粮酿造的酱油是营养型调味品,不应该光凭颜色的深浅来划分质量等级,其更重要的指标是氨基酸的含量。氨基酸含量越高,衡量氨基酸含量的指标——氨基酸态氮的值也就越高。农民朋友选购酱油时,一是应注意选用正
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前言小窝蛋白1,即caveolin-1,是细胞表面的穴样内陷(caveolae)家族的最重要的一员,具有多种生物学功能。最近研究提示caveolin-1与肺纤维化关系密切。成纤维细胞是肺纤维化主