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目的优选提取玉屏风总多糖醇提水提的最佳工艺条件。方法采用正交实验法进行优选，正交实验中以乙醇浓度（A）、醇提温度（B）、醇提时间（C）3个因素，每个因素选取3个水平进行实验。以干浸膏收率和玉屏风总多糖含量为考察指标，对影响提取玉屏风总多糖醇提水提工艺的因素进行了研究。结果醇提水提过程中溶剂乙醇的浓度对王屏风总多糖的提取有较大影响，影响提取效果的主次因素顺序为A〉B〉C。结论醇提水提提取玉屏风总多糖的最佳提取工艺为乙醇浓度为95％，醇提温度为50℃，醇提时间为2．5h。