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随着城乡居民生活水平的提高,酸奶在农村和城市的需求量越来越大,很多酸奶产业兴起,从而扩大了对酸奶技能人才的需求。为了能够更好地让学生掌握酸奶生产技能,成为一个合格的准职业人,本实训课程按照技能对准岗位练的原则,结合企业岗位需求,从知识点、技能、素养三个方面进行实训,实现教学过程与企业生产过程对接。