【摘 要】
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民谚云:飞禽莫如鸪,走兽莫如兔.兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉食,所含有的营养成分十分丰富.祖国医学认为:兔肉性凉、味甘,具有补中益气、凉血解毒、止渴健脾、通
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民谚云:飞禽莫如鸪,走兽莫如兔.兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉食,所含有的营养成分十分丰富.祖国医学认为:兔肉性凉、味甘,具有补中益气、凉血解毒、止渴健脾、通利大便等功效.<食物本草>说:兔肉"补中益气,养胃健脾,去小儿痘疮,凉血解热毒,利大肠,消渴赢瘦".兔肉含丰富的卵磷脂,具有防止动脉硬化的作用,它细嫩、易于消化吸收,消化率达85%,是慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、结肠炎患者理想的肉类食物.近年来,国内外大兴吃兔肉之风,认为吃兔肉既能增强体质,又可使皮肤细腻柔嫩、
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