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一、外貌特征酉州乌羊全身皮肤及眼、鼻、嘴、肛门、阴门等处可视黏膜为乌色。头清秀,两耳向上直立,公、母羊均有须,颈细短,胸部发达,背腰平直,后躯略高,尻斜,尾短小。多数全身被毛白色,脊背有一条黑色脊线,两眼线为黑色,部分四肢下部为黑色;少量被毛为黑色或麻色。酉州乌羊体型紧凑结实。公羊头部稍比母羊大。公、母羊大多数有角,少数无角。