【摘 要】
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目的了解太原市部分市售食品及食品包装材料重金属污染状况,为食品安全监管提供科学依据。方法2014~2018年采集太原市市售食品及食品包装材料样品共1458份,监测镉、铅、总汞
【机 构】
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太原市疾病预防控制中心,山西医科大学公共卫生学院
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目的了解太原市部分市售食品及食品包装材料重金属污染状况,为食品安全监管提供科学依据。方法2014~2018年采集太原市市售食品及食品包装材料样品共1458份,监测镉、铅、总汞、总砷含量。结果检测1458份样品,合格的1455份,合格率为99.79%。市售食品豆与豆制品中镉检出率最高(92.86%),食品包装材料、豆与豆制品、肉与肉制品、水产动物及其制品、调味品中铅检出率均为100.00%,总汞、总砷检出率以水产动物及其制品最高,分别为78.26%、100.00%。散装食品中镉、总砷检出率高于定型包装食品及
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