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鲜食玉米是在乳熟期采摘鲜嫩果穗用于蒸煮食用的玉米类型,因其特有的香、甜、糯风味及丰富的营养价值深受黑龙江百姓的喜爱。由于鲜食玉米非常适于速冻加工,速冻后可最大限度保持其原有风味,更是黑龙江百姓冬季不可缺少的一种食品。近年来,随着黑龙江省对绿色食品的大力宣传,黑龙江的绿色食品逐渐打入全国市场。